Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >Raven - White IPA 15°
India pale ale („IPA“) 
6
Štamgast
slavomirlouda
,
31.8.2016
Ochutnal jsem ho na Skotských hrách na Sychrově. Pivo by bylo jistě výborné, nebýt obsluhy (arogantní slečna), která to prala z
Bohužel obsluha stánku na Skotských hrách na Sychrově degradovala toto jistě kvalitní pivo na průměr. I z plastového kelímku mělo zajímavou vůni i chuť. Jelikož je IPA mojí srdeční záležitostí, zamrzí tato zkušenost dvojnásob.
Leckdy použité ingredience zavánějí doslova vražednou kombinací, u tohoto výrobku to byla v mém případě trefa skoro do černého.
Matuška Zlatá raketa 17°
India pale ale („IPA“)
7
Redaktor
PanVrchni
,
29.8.2016
První pivní Tramway, Praha
Téměř legendární ejl Zlatá raketa od pana Matušky jsem v První pivní Tramwayi sice nedostal do „obrandovaného“ skla, zato však byl čerstvý a dobře natočený.
Snad i díky tomu voněl svěže citrusovou vůní se zřetelnou stopou grapefruitu. Mírně kalný nápoj barvy meruňkové dužiny pokrývala středně hustá, bílá, pomalu opadávající pěna.
A co jsem vnímal v chuti? Zprvu chvilku příjemně svěže a nezatěžkaně ovocitého sladu, lehounce ovocně nasládlého projevu (mandarinky a tropické ovoce) společně s jemnou linkou jakoby opečeného bílého chleba. Rychle následovala harmonicky napojená, středně silná, velmi příjemná aromatická hořkost. Ta se v dalších doušcích poněkud více protáhne, ale nikdy do přehnaně svíravého projevu.
Chutě jsou harmonicky propojené, tato sedmnáctka do vás dokáže vklouznout tak, že si toho ani nevšimnete a objednáte si další (ale následně svůj obsah alkoholu nezapře).
Netřeba dalších slov – Matuškova Zlatá raketa je zkrátka kvalitní ejl, který má co nabídnout a jen tak neomrzí.
Velmi dobré pivo, vzhledově připomínající typická německá piva - počínaje originálním kuželovitým půllitrem a velice světlou barvou. Tato by mohla být příslibem vodovosti, ale naštěstí se vodové představení nekoná. Dlouhotrvající pěna pěkně kroužkuje. Chuťově jde o vyvážené pivo, slad+chmel jdou spolu po celou dobu v harmonii, nic neruší. Souhlasím s názorem, že jde o nejlepší slovenské velkochemické pivo, a to zejména v čepované verzi.
V První pivní Tramwayi jsem koštnul mj. Single hop ale ze sokolovského pivovaru Permon, chmelený chmelem Apollo.
Voněl pěkně po citrusech, nasládle po tropickém ovoci, též byly ve vůni mírně znát kvasnice.
Mnohosnubná, krémově hustá, bílá a naprosto stabilní pěna seděla nad velmi kalným nápojem barvy připomínající jantar až karamelky. Z kalnosti soudím, že jsem měl půllitr ze dna sudu.
Danou spekulaci totiž potvrdila i chuť, resp. nižší až průměrný říz, z něhož se vynořila vteřina nasládlého, až poněkud „bonbónového“ sladu. Následně mi pivo vrazilo chmelovou pecku, v první vteřině aromatickou, posléze se zhoupnuvší do velmi důrazné a táhlé hořkosti. Ta je tak důrazná, že snadno přebije i jemně „mazlavou“ linku kvasnic.
Může to znít zvláštně, ale jeden z odstínů chmelového aroma mi dokonce připomněl bazalku.
Pitelnost pro mě není snadné hodnotit, ale příliš zatěžkané až „bonbónové“ tělo spolu s nemilosrdnou chmelovou hořkostí ve mně rozhodně nebudily touhu pít toto pivo celý večer. Zkrátka – kdo je pro pořádnou chmelovou hořkost ochoten ejlu odpustit nadmíru sladové tělo, přijde si zde na své. Já však do této množiny nepatřím.
Recenze nealkoholického Rastingeru bude velice krátká – jde o typické marketové nealkoholické pivo z Nymburka, pravděpodobně identické se Staročechem nealko – můžete si tedy přečíst jeho recenzi a místo slova Staročech pouze dosadit slovo Rastinger.
Pokud je žízeň a není nic jiného po ruce tak se dá pít, ale žádná výhra to není.
V třeboňském Enapu jsem zakoupil též patentní lahev letního ejlu z Břeclavi, nazvaného uměřeně klasicky Břeclav Summer ale.
Po přelití z lahve zavoněl tento ejl lehce nasládle ovocitou, mírně citrusovou vůní, pěna byla bílá, ne příliš vydatná, ale stabilní.
Pivo slámové barvy bylo čiré, což "vynahrazovaly" plovoucí vločky kvasnic, patrné i skrz sklo lahve.
Chuť břeclavského Summer ale uvedl chmelově hořký i suše ovocitý nástup se zvláštní linkou, která mi trochu připomněla plechovkové mandarinky. Následně se rozvinula hořkost s ovocitým rozměrem, upomínající na grapefruit. Hořkost v dalších doušcích příjemně zesiluje a protahuje se. Grapefruit se mi jevil jako dominantní element většiny průběhu chuti. Tělo je správně suché a ani na vteřinu se nepokusí vloupat se do hájemství ležáků.
Pivo bylo v lahvi spíše méně nasycené, celkově působilo (po vpití se) slušně harmonicky a velmi pitelně.
Otazníky u mě vzbudil jen nástup chuti, který se ale dá celkem snadno přepít. Jinak asi chápu, čeho mělo být dosaženo a je možné, že v čepované verzi by to bylo i blízko cíle, ale lahvová potenciál piva bohužel spíše jen naznačuje. I tak jsem rád aspoň za to, že Břeclavský Summer ale není je více nachmelený ležák a kategorie "ale" je určitě hoden.
Qásek Single hop Sterling 12°
American pale ale („APA“)
7
Redaktor
PanVrchni
,
20.8.2016
První pivní Tramway, Praha
Single hop ale Qásek Sterling (samozřejmě tedy chmelený chmelem Sterling) jsem ochutnal v pražské První Pivní Tramwayi.
Voněl ladně citrusovou vůní až do mandarinek, středně hustá bílá pěna se nesla nad částečně zakaleným pivem, jehož barva stále někde mezi tmavším dřevem a meruňkovou dužinou.
V úvodu chuti zazněla vteřinka ladně suše nasládlého a lehce ovocitého sladu připomínajícího mandarinky. Rychle následovala příjemně aromatická chmelová hořkost, za ní zase vlna sladu, až nakonec hořkost dozní – neagresivně, ale dlouze a táhle, s dalšími doušky více a více výrazně.
V dalších doušcích se občas vynořila i velmi drobná stopička „připálenosti“, ale jinak bylo pivo ladné a harmonické, mírně nadprůměrně nasycené a výborně pitelné – zkrátka Qásek Sterling je kvalitní single hop ejl, na němž je znát, že v Biovaru Ostrava už ejly nějaký ten pátek vaří.
Podle mně asi nejlepší pivo jaké jsem v PET lahvi zakoupil.
U Vacků - I.P.A. 15°
India pale ale („IPA“)
5
Redaktor
PanVrchni
,
17.8.2016
čepované (Pivo a párek, Praha)
IPA z pivovaru U Vacků, známého svými spodně kvašenými pivy Sedlák, jsem okoštoval v pražském vícepípovém podniku Pivo a párek.
Jde o mírně kalné pivo medové až jantarové barvy se středně hustou, bílou a stabilní pěnou, vonící správně svěže citrusovou vůní po aromatických chmelech.
Chuťově se projevuje mírně “bonbónově” nasládlým sladovým tělem se záhy se napojivší chmelovou hořkostí střední až vyšší intenzity, příjemně aromaticky protaženou.
Americké aromatické chmely však nedokáží skrýt nedostatky piva – přílišná nasládlost těla a celkově ne zcela dokonalá harmonie snižují pitelnost do prostředních hodnot.
Takže v současné formě je pro mě tato IPA z pivovaru v Chlumci nad Cidlinou typickým představitelem českého „ležáko-ejlu“ s poněkud příliš sladovým tělem. Spodně kvašenou klasiku umějí v pivovaru podstatně lépe.
Pernštejn Klasik - světlé výčepní
světlé výčepní pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
16.8.2016
lahev (Norma)
Lahev pardubické desítky Pernštejn Klasik jsem zakoupil v prodejně Norma. Doma jsem ji přelil do půllitru, z něhož na mě vyvanula lehce nasládle, až mírně marmeládově sladová vůně a vypěnila spíše řidší, ale dosti stabilní pěna.
Pivo je čiré, světle zlaté barvy s proti světlu zaznamenatelnými rudnoucími odlesky.
Chuťově se mi zdá, že došlo k úpravě receptury - jednak již oficiální popis piva nahradil slova o "lehkém pivu" slovy o "středně plné chuti", za druhé se můj zážitek poněkud lišil od Morovy starší recenze.
Tedy vnímal jsem příjemný, pernštejnsky mírně "marmeládový", až trošku "medový" slad v na desítku zcela přiměřeném těle, obkružovaném hořkostí zprvu chmelovou. Následně jsem v zakončení vnímal též slabý závan svíravé trpkosti, připomínající chmelový extrakt (přestože složení piva o extraktu nehovoří).
Jelikož jsem očekával "vodu", překvapilo mě tělo svojí (relativní!) plností, pivo působí harmonicky a dobře pitelně a i říz je zcela přiměřený.
Vcelku je tedy Pernštejn Klasik velice slušnou desítkou z průmyslového pivovaru, nadto za výhodný peníz. Svého jmenovce "Klasik" za zhruba stejnou cenu kvalitativně naprosto válcuje.
Dvanáctku Chotěboř jsem v poslední době pil vícekrát čepovanou i lahvovou a s potěšením konstatuji, že stále drží vynikající kvalitu. Dokonce vymizela druhdy patrná extraktová hořkost, která mírně ulpívala. Přitom si pivo stále drží svůj charakter a stále je za příznivou cenu.
Chotěbořské dvanáctce v současné formě tedy není co vytknout a lze jen chválit - a to mj. i za stabilní kvalitu.
Lahev nealkoholického piva z Břeclavi jsem zakoupil v třeboňské prodejně Enapo přímo na náměstí (a nikde jinde jsem ji bohužel neviděl).
Po otevření mírně vyprskla pěna, ale naštěstí opravdu jen mírně, takže jsem pivo mohl přelít do půllitru, v němž se rozvinula mladinová vůně nad překvapivě hustou, bílou pěnou, dlící nad čirým pivem slámového odstínu.
Chuť břeclavského nealka reprezentuje jemně nasládlé, mírně mladinové útlejší tělo s harmonicky napojenou slabší a přirozenou (chmelovou) hořkostí. Příjemný, přirozený říz vylepšuje dojem z piva.
Za rozumný peníz zde tedy máme lehounce vodové, ale velmi čisté, harmonické nealkoholické pivo. Přestože některá nealka považuji za chuťově bohatší, trumfem toho břeclavského je velmi dobrá a na nealko pivo takřka mimořádná pitelnost.
Český Rudolec - Vladyka 11°
světlý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
12.8.2016
PET lahev zakoupená v pivovaru
Patrně nejprodávanější položkou ze Zámeckého pivovaru v Českém Rudolci je světlá jedenáctka Vladyka.
Ta je mírně zakaleným pivem slámové barvy se středně hustou, bílou pěnou. Voní mírně sladově, s troškou chmelu a kvasnic.
Chuťově je to taková minipivovarská klasika: svěží, mírně nasládlé, středně plné a harmonické sladově tělo s dobře se napojující chmelovou hořkostí střední úrovně, mírně (a příjemně) aromaticky svíravou. Chuť je doprovázena jemnější linkou kvasnic.
Střední, přirozený říz a velmi dobrá spolupráce všech chutí ústí ve velmi dobrou pitelnost.
Čili – Vladyka z Českého Rudolce je dobrý a pitelný minipivovarský ležák, který se od zástupu podobné konkurence odlišuje příjemnějším chmelením.
Český Rudolec - Grasel 13°
světlé speciální pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
10.8.2016
PET lahev zakoupená v pivovaru
Minipivovar s restaurací v Českém Rudolci se nachází přímo naproti mírně zpustlému a nyní opět pomalu rekonstruovanému novogotickému zámečku, proto se smí nazývat Zámecký pivovar.
K oblíbené položce v jejich nabídce patří světlá třináctka Grasel, kterou jsem si odnesl v PET lahvi. Po přelití do půllitru pivo vonělo kvasnicemi i lehce „kopřivovou“ chmelovostí, pěna byla poměrně dosti hustá a trvanlivá a vyšší barva kalného piva připomínala jantar.
V chuti mě nejprve uvítal lehce příjemně svíravý chmelový nástup, pak se vynořilo příjemné, chuťově celkem bohaté, ale nezatěžkané a svěží sladové tělo, a následně opět převzala vládu chmelová hořkost střední úrovně, která v úplném závěru chuti projeví slabounkou tendenci ztrpknout.
Do všeho mírně promlouvají kvasnice a pivo je i mírně hřejivé. Chuti jsou dobře sladěné, „vpil“ jsem se záhy a poté mi pitelnost připadala dobrá až velmi dobrá.
Celkově je Grasel z Českého Rudolce dobrý a pitelný světlý speciál. A připadá mi, že velkorysejší chmelení by jej mohlo posunout ještě o kus výše z úrovně „minipivovarsky dobré“ do „opravdu zajímavé“.
4,5% alc.
Polotmavý ležák s opravdu nádherně jiskrnou, rudě hnědou barvou. Žádná sladkost ani nasládlost, jen příjemné tóny praženého chleba (toasty) a upozaděný tón kávy. Hořkost chmele utlačena do opozice. Tělo průměrně plné, říz střední. Pitelnost velmi dobrá.
Bohemia Regent světlé lehké pivo
světlé lehké pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
8.8.2016
lahev (ENAPO, Třeboň, náměstí)
V třeboňské prodejně ENAPO jsem koupil i lahev Regenta "osmičky", nazvané prostě světlé lehké pivo. O jeho určení už napovídá nízký obsah alkoholu 2,7%.
Po přelití do půllitru voněl tento Regent lehce sladovou a mírně chmelovou vůní; bílá pěna byla řidší, ale poměrně stabilní a čiré pivo se vyznačovalo světlejší, takřka slámovou barvou.
Chuťově to není žádná věda: jemný slad opravdu decentně obkružovaný lehounkou chmelovou hořkostí, která ke konci doušku velice nepatrně ztrpkne.
Chuti bez problémů spolupracují, pitelnost je dobrá, pivo by se dalo pít prakticky nepřetržitě celý den bez obav z následků.
Samozřejmě, že je tento Regent jako "osmička" trochu vodový, což asi každý soudný člověk očekává - prakticky se chuťově jedná o slabší Regent desítku. Osobně mi připadal pitelnější, než podobné počiny z Nymburka (např. Královar) a cena je taktéž příznivá.
Bohemia Regent pivo Petra Voka
polotmavý ležák
8
Redaktor
PanVrchni
,
7.8.2016
lahev (ENAPO, Třeboň, náměstí)
V Třeboni na náměstí jsem v sámošce zakoupil několik méně obvyklých vzorků, mezi nimiž se ocitl též polotmavý ležák Bohemia Regent "Pivo Petra Voka" (dříve prodávaný jako polotmavá 13).
Po přelití do půllitru jsem spatřil pivo pěkné barvy připomínající čaj z roibosu nebo mahagon. Nad středně hustou, světle béžovou a trvanlivou pěnou byla cítit příjemná karamelová, mírně chmelová a trošičku chlebová vůně.
Vůně opět naznačuje, co nás čeká v chuti: jemný slad, v němž je ladně propojená a vyvážená světlá i karamelová složka, které spolu se slabším, ale rozpoznatelným chmelovým aroma (patrně ŽPC) dávají zpočátku dojem lehké chlebovosti.
Ta se v dalších doušcích vytrácí a slad se stává mírně karamelově nasládlejším.
Hořkost je jemnější a na úplném konci doušku projeví takřka neznatelnou vteřinovou tendenci ztrpknout.
Sladové tělo je středně plné, chuti harmonické, pitelnost výborná.
Polotmavý ležák tedy svému jmenovci Petru Vokovi rozhodně ostudu nedělá. Jde o kvalitní, poměrně přímočarý, současně však dostatečně komplexní, čistý a pitelný polotmavý ležák, který bych si moc rád dal čepovaný.
Benediktin 12°
světlý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
5.8.2016
lahev (Pivovarský dům na Florenci, Praha)
Lahev světlého ležáku Benediktin, vařeného v Broumově-Olivětíně v pivovaru Opat, jsem zakoupil v pivovarském klubu na Florenci v Praze.
Po přelití do půllitru pivo vonělo po sladu, kvasnicích i troše chmelu, barva byla pěkně plně zlatá a pěna středně hustá, špinavě bílá s "krustičkou", která vydržela.
Chuťově se projevuje svěžím, přiměřeně plným sladem s lehce medovými tóny, které mohou decentně připomenout až sladké ovoce. Do toho výrazně promlouvají kvasnice a následně i chmelová hořkost - nikoliv dominantní, ale více než dostačující.
Projev kvasnic mi zpočátku připadal trochu "neomalený", ale po vpití se (tak tři doušky) už mi pivo přišlo báječně pitelné a harmonické.
Ve výsledku na mě tedy Opat Benediktin zapůsobil jako velmi dobrý a především pitelný ležák. A také trochu rafinovaný: na lahvi je velkým písmem uvedeno 12°, ovšem ve složení 12,99 % EPM. Takže bych se ani nedivil, kdyby vám byl někde představen jako třináctka.
Valášek - Vsacan Mandarin 11°
světlý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
4.8.2016
čepované (restaurace U Šumavy, Praha 1)
Z názvu světlého ležáku Vsacan Mandarin usuzuji, že je chmelen chmelem Bavaria Mandarina. Každopádně ten, který mi načepovali v restauraci U Šumavy v Praze voněl mírně a svěže sladovou i chmelovu vůní, pěna byla bílá, středně hustá a kompaktní a barva zatlumeně zlatá, mírně zakalená.
Chuti Vsacanu Mandarina vládně svěží, nekomplikovaný a dokonce mírně sušší slad s lehce ovocitým tónem (daným snad použitým chmelem), se záhy se napojivší chmelovou hořkostí – hezky aromatickou a po doznění sladu decentně ladně protaženou.
Chutě jsou dobře sladěné a pitelnost velmi dobrá.
Vsacan Mandarin je bezpochyby dobře pitelné pivo, zajímavé v tom, že zatímco mnoho českých pivovarů ve snaze uvařit ejl uvaří ležáko-ejl (se sladovým tělem), zde se zřejmě naopak podařilo uvařit cosi jako ejlo-ležák s překvapivě poněkud sušším tělem.
5,0% alc.
Vcelku slušně pitelný ležák s příjemnou sladovou vůní a agresivnější a ostřeji laděnou chmelovou hořkostí. Tělo plné, říz vyšší.
Malou skvrnkou na kráse je snad jen lehká obilnost.
Novinka ze Svijan - kvasnicový ležák v provedení kroužek.
Na první pohled zaujme pěna - vysoká chuchvalcovitá (čepice doslova jako bejk, ale na tomto festivalu čepoval, kdo měl ruce, takže je třeba tento fakt respektovat) a trhající se na cáry. Pivo řekl bych nasládlejší, než je u Svijan obvyklé a hořkost nebyla až tak tupá a nepříjemná. Rozkvašená mladina pivo "oživila", ale i tak žádná sláva.
Šnajdr - Bílá svině 11°
pšeničné pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
1.8.2016
čepované (restaurace U Šumavy, Praha 1)
Bílá svině mi byla v restauraci U Šumavy v Praze naservírována v běžném půllitru a představena jako witbier.
Voněla svěže ovocitou vůní, připomínající šťávu z čerstvého bezu, pěna byla poměrně hustá, bílá, a barva mírně kalného piva připomínala světlou slámu.
Chuťově se pivo představí velmi příjemným svěže lehce ovocitě nasládlým nástupem (taktéž mi mírně připomněl bezovou šťávu) s mírňoučkým aroma hřebíčku a stopou „mazlavosti“ banánů spolupracující s linkou kvasnic.
Hořkost je samozřejmě - jak je u pšenic obvyklé - velmi mírná, ale ještě vnímatelná.
Pivo středního řízu bylo hezky sladěné a velmi dobře pitelné.
Celkově je Bílá svině osobitá a svěží pšenice. Co ji hlavně odlišuje od odstatních pšenic, je ona lehká a živě ovocitá chuť. Jenom si nejsem jist tím označením witbier - zdá se mi, že tomuto stylu Bílá svině tak docela nevyhovuje.