Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >Krušovická nefiltrovaná 12°
světlý ležák 
6
Redaktor
PanVrchni
,
31.3.2018
Restaurace Michelská, Praha
Nefiltrovaná dvanáctka z Krušovic do mých útrob vplula v Krušovické pivnici na Michelské v Praze. Před žaludkem se však s ní seznámily jiné čivy:
Vizuálně jde o pivo pěkné, zlaté a jen málo matné barvy se spíše slabší pěnou, jež opadla na slabou vrstvu, která už držela.
Voněla svěže, až lehce ovocně sladovou vůní.
Konečně v chuti mě přivítala vitální a svižná sladovost, drobně zpestřená kvasnicemi, což dohormady s chmelem dává až lehounce ovocný vjem. S dalším pitím se chuťový prožitek spíše rozšiřuje (což je samo o sobě u průmyslově vařeného piva zaznamenáníhodný úspěch, bez ironie).
Chmelová hořkost slabší, méně nápadná, ale přesto nechybí a vhodně nenuceně doplňuje slad.
Harmonie slušná, pitelnost velmi dobrá, říz spíše jemnější.
Tato krušovická dvanáctka souhrnem představuje klasický průmyslový nefiltrovaný ležák, kdy technologie neumožňuje nefiltrovanosti zásadněji využít a kvasnice zde hrají spíš třetí než druhé housle. A že zde technologie pravděpodobně představuje rozhodující faktor naznačuje i srovnání s jiným průmyslovým nefiltrovaným pivem, nefiltrovaným ležákem Václav z Litovle, kde se "nefiltrovanost" také neprojevuje nijak zásadně. A někoho možná překvapí, že Krušovice pro mě z tohoto setkání vyšly spíše lépe než hůře.
Tohle pivo se u mne dělí společně s Krakonošem 12 a 14 o nejvyšší příčky, velmi často jedu 70km vlakem jen abych si naplnil pet flašky, které se často nedožijí zpáteční cesty a padnou ve vlaku.
S pivem jsem se poprvé setkal v roce 2003 když jsem začal jezdit do Pardubic na hokej a od té doby je to pro mne svátek, když si mohu toto pivečko vychutnat. Bohužel je celkem drahé, ale když to porovnám s předraženými europivy, tak je cena přiměřená.
Jsem sice z Náchodska tudíž, bych měl být patriotem, ovšem toto pivo patří mezi málo piv, které piju opravdu nerad. Jedenáctka sice už začíná chutnat lép, ale i přes to, že se někde snaží ho točit poctivě tak mu to ani moc nepomůže.
Cenově je sice srovnatelný se svým největším konkurentem v podobě Trutnovského pivovaru, ovšem v chuti a především následcích je to děs, bolehlav a projímadlo k tomu.
Nejhorší je pokud narazíte na hospodu, kde je vedle primátora jen gambáč, nebo zlatopramen, to je pak na hledání jiné hospody.
Chomout Něžná Bára 13°
India pale ale („IPA“)
6
Redaktor
PanVrchni
,
28.3.2018
pivní bar Diego, Praha
Žitná IPA neboli Rye IPA Něžná Bára z pivovaru Chomout je takovým jemnějším protipólem piva Režná Bára, vařeného tamtéž.
Zakalené pivo barvy zralých meruňek se sice pyšní hustou a stabilní špinavě bílou pěnou, avšak vůně byla nepříjemně jogurtová (zejména v pěně).
Chuťově je to naštěstí podstatně lepší: přiměřeně suše plný, sametově hebký, jemně nasládlý, ale trochu "přičmoudlý" nájezd, k němuž se harmonicky připojuje příjemně ovocitá hořkost, která se drobně štiplavě protáhne.
Po dalších pár doušcích "přičmoudlost" zázračně mizí a pivo začčne odhalovat své vnady, uvědomujete si pěkné sladění chutí a taktéž velice příjemný charakter ovocně chmelové i jemně štiplavé hořkosti, jež se začne vůči sladu poněkud více prosazovat.
Ve finále tedy musím pitelnost prohlásit za excelentní.
I přes počáteční zaváhání a "nevůni" mi tedy Něžná Bára nakonec přinesla velmi příjemný zážitek a Chomout zůstává jedním z mých nejoblíbenějších pivovarů.
Světlá jedenáctka z pivovaru Všerad je opravdu světlá, respektive přímo zářivě slámová, je tedy zřejmé, že se jí sládek nepokoušel "vylepšit" přidáním barevných sladů.
Voněla svěže květinově a svíravě citrusově chmelovou, příjemnou vůní; kompaktní, vlhká a stabilní pěna pak strukturou připomínala bílkový sníh.
Ovšem po napití nepřinesl první dojem nic mimořádného - prázdnější sladový nástup se špetkou kvasnic, obilnosti a lehoulilinkou "připáleností" a lehce štiplavou chmelovou hořkostí.
O to více s dalšími doušky odhaluje jedenáctka Všerad svoje přednosti:
Předně - tělo je lehké, ale příjemně svěže nasládlé do bohatých odstínů sladovosti.
Dále - chmel, zprvu nenápadný, se následně čím dál méně ostýchá a záhy se projevuje dvojím způsobem: při sladu štiplavě a květinově, po jeho doznění pak jemně táhle štiplavě hořce.
A nejlepší nakonec - vše je velmi čistě a dokonale chuťově sladěno do svěžího, ukrutně pitelného celku, čemuž ještě napomáhá přirozený, drouboulince perlivý říz.
Venkoncem tedy světlý Všerad představuje velmi povedenou jedenáctku, lehkou jak vítr, vstřícnou a brutálně pitelnou. Jak jinde píše Moro, "je opravdu problém přestat s konzumací".
Klostermann - polotmavý ležák
polotmavý ležák
4
Redaktor
PanVrchni
,
22.3.2018
bar Chamelenou, Praha - Michle
Jak jsem byl slíbil, šanci jsem Klostermannovi ještě dal. A bohužel musím řict, že toto pivo je prostě v prdeli. Nuda, alkoholovost, unylost, jediné, co se změnilo, že zde už není nepříjemná hořkost, což ale nic nezachraňuje.
Přeji mu vše nejlepší, ale v tuto chvíli je pro mě Klostemann odepsanou položkou.
Ležák Haštal z Klášterního pivovaru Želiv jsem už byl pil před několika lety, avšak až nedávno jsem k němu dostal znovu a tak mohu sepsat svoje dojmy.
Jak čajová barva, tak až pečeně nasládlá či topinková vůně naznačují, že - jak je v poslední době u českých světlých piv časté - se s barevnými slady nešetřilo a ač je pivo prodáváno jako světlé, hodilo by se k němu spíš označení "čtvrttmavé".
Chuť to potvrzuje: elegantní a harmonický spíš suše nasládlý slad s lehkou topinkovostí. Vjem není vzdálen projevu vídeňských ležáků, jen v lehčí podobě.
Hořkost je zprvu nenápadná, ale po doznění sladu se trochu překvapivě ostře a štiplavě "utrhne", což v dalších doušcích může trochu rušit.
Jinak mi ovšem pivo chutnalo, pitelnost je slušná (i díky jemnějšímu řízu). Souhrnem bych Haštal označil za sympatický, nenudící "čtvrttmavý" ležák s charakterem.
V poslední době jsem pil Radegast Ryze hořkou 12 několikrát v různých podobách a byl jsem vždy spokojen (a to dokonce i při pití z plechovky!).
Receptura jistě doznala změn, nyní z chuti neční chmelová odrůda Saaz Late a hořkost je jemnější a ladnější, vše působí uhlazeně, s jemným chlebovým nádechem a vážně velmi dobře pitelně.
V současné době tedy řadím Ryze Hořkou dvanácku Radegast v rámci sortimentu giganta Plzeňský Prazdroj hned za vlajkovou loď, Pilsner Urquell.
Těšil jsem se na tohle nové pivo. A docela mi zachutnalo. Krásná, karamelová, barva, po nalití do sklenice hustá pěna, to přímo láká k napití. Chuť příjemně hořká, minimum rušivých bublinek, tohle pivo se pilo samo. Já jsem mile potěšen a rád zakoupím znovu.
Krušovická K11
světlý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
18.3.2018
čepované (Krušovická restaurace Michelská, Praha)
Nová jedenáctka z Krušovic se jmenuje prostě K11.
Pil jsem fitrovanou, tudíž čirou verzi sytě, trochu zatlumeně zlaté barvy, na níž seděla pěkně hustá, špinavě bílá a trvanlivá pěna.
Krušovická K11 voněla jemně chlebově nasládlou a chmelovou vůní.
A podobně se projevuje i v chuti - po napití vklouzne do úst velmi harmonickou a hebkou sladovou chlebovostí s lehkou nasládlostí. Hořkost se přidává nenápadně, ale taktně, je slabší, lehounce štiplavá a spíše tvoří sladu ladný doprovod, než že by vládla. Též její doznívání je slabší.
To je víceméně vše, chuťový vjem je celkem krátký, ale pivo působí "vzdušně", "easy" a velmi pitelně. Říz byl slabý, asi jsem měl kousek z konce sudu.
Vcelku Krušovická K11 představuje nenáročnou, příjemnou a pitelnou jedenáctku z velkoprůmyslového pivovaru, která by se v pohodě dala pít celý večer.
Po nalití do sklenice mě nemile překvapila velmi malá pěna, která brzo zmizela úplně. Jinak chuť taková střední, ani chmelová, ani moc sladová. Až po delší době se objeví převládající chmelovost.
Chotoviny IPA 16°
India pale ale („IPA“)
9
Redaktor
PanVrchni
,
14.3.2018
pivní bar Diego, Praha - Karlín
IPA z chotovinského pivovaru Mayzus mě potěšila v pivním baru Diego v Karlíně.
Hned mě zaujala svou vizuální stránkou: nádherná mokrá, hustá, kompaktní a trvanlivá pěna a především barva - jakoby pryskyřicová, ale přitom s velmi zřetelnými a efektními rudými odlesky.
Ve vůni byly cítit velmi jemně citrusy a bílé pečivo.
A nyní to hlavní tedy chuť: zde máme neuvěřitelně hebký a jemný suchý nájezd - lehce ovoce (zahradní ovoce) a sušenky. Téměř ihned se připojuje jemná a zábavná štiplavost chmele, vzdouvající se občas vlnou neagresivní hořkosti, která se po doznění všech ostatních chutí ještě jednou nenuceně "zhoupne".
Droubounce perlivý říz, který svou intenzitou může vzbudit až dojem tříslovinností, byl v mém případě snad trošičku perlivější, než bylo nutno, co je však vzhledem ke kvalitě piva asi tak "závažná" výtka, jako kdybych krásné, milé a chytré holce vyčítal, že občas zaráčkuje.
Navzdory téměř 7% alkoholu je chotovinská IPA lehounká jak vánek, jak peříčko, chutě nejsou jen dokonale sladěné, ale časovou posloupností též do sebe skvěle zapadající.
O pivovaru Mauzys z Chotovin mám už nějaký ten pátek vysoké mínění, ale jejich IPA už kvalitativně vystupuje z českého pivního rybníčku a směle háže rukavici těm nejlepším.
Master Velikonoční zlatá 13°
světlé speciální pivo
5
Redaktor
PanVrchni
,
12.3.2018
Plzeňská restaurace Anděl, Praha
Velikonoce jsou zpět a s nimi Velikonoční zlatá třináctka od značky Master. A tentokrát jsem se k němu dozvěděl i styl - český světlý speciál.
Letos to však zase taková sláva nebyla, byť se chuť v zásadě podobala tomu, co jsem pil loni.
Hořkost však byla štiplavější až ulpívající, což šlo jakž takž přepít. V chuti (i vůni) se zjevuje jakási drobná tříslovinka a nepatrná stařinka, která ke "klášterní" prezentaci piva docela sedí.
Celkově se letošní Velikonoční zlatá 13 Master pro mě řadí spíše do kategorie "poživatelná piva", pít se určitě dá, nicméně v porovnání s loňskem je horší, jmenovitě s hrubší hořkostí, méně harmonická a méně pitelná.
Muflon Amore Mio
India pale ale („IPA“)
7
Redaktor
PanVrchni
,
10.3.2018
čepované, kavárna Kaldi, Vyšehradská 37, Praha
Být single je trendy, řekli si v kunratickém pivovaru Muflon a proto pojmenovali svou novou IPA Amore Mio (má láska). Ooops. Nevadí. Já jsem tuto single hop lásku ochutnal v přívětivém prostředí pražské kavárny Kaldi (v níž se mimochodem navzdory jistým představám setkávají lidé velice různorodých názorů).
Vizuálně je pivo pěkné - měděná barva, mírně zakalené s hustou a trvanlivou, špinavě bílou pěnou.
Svěže ovocná vůně odpovídá stylu i použitému chmelu (Amarillo není tak výrazně citrusové jako některé jiné americké "ejlové" chmely).
V chuti máme ladně nasládlý ovocný nájezd, pokračují tóny ovoce (sladké citrusy a zralejší meruňky) až sladších sušenek. Přes svou mírně vyšší nasládlost tělo působí svěže a poměrně suše a lehce.
Chmelová hořkost, zprvu ne tolik nápadná, se později přece jen prosazuje - příjemně, nenásilně a přesto zřetelně doušek zakončuje. Je lehce ovocitá a mírně grepová.
Nasycenost střední, chutě hezky spolupracují a ač není jejich sladění absolutně dokonalé, je rozhodně více než dobré na to, aby pivo vklouzlo do krku jak Ester do cílové rovinky.
Pitelnost je tedy velmi (a vzhledem k obsahu alkoholu (6,5 %) až nebezpečně) dobrá a celkově Amore Mio představuje vydařenou single hop IPA.
Tmavé výčepní pivo Black Fly z pivovaru Moucha bylo v Pivním přístavu poněkud nepřesně prezentováno jako černý ležák Moucha - barevně jde totiž jistě o tmavé pivo, respektive temně hnědorudé.
Nádherně působí naprosto dokonalá, krémově hustá stabilní pěna světle béžové barvy a úvodní zážitek nekazí ani jemná, ale velice příjemná ladně "krémově" kávová i decentně kvasnicová vůně.
Byl jsem samozřejmě zvědav na chuť - zde se uvede nasládlý i trochu "smetanový" nájezd doprovázený jemnou pražeností, která v chuti pokračuje téměř až do stoutového projevu. Přitom ale tělo zůstává jemně nasládlé s jemně karamelovým tónem. Všechny tyto chutě spolupracují elegantně a nenuceně.
Říz byl jemnější a pitelnost velmi dobrá, na tmavé pivo až výborná - dal jsem si dva nebo tři kousky a bez potíží bych mohl pokračovat celý večer.
Celkově je tedy Black Fly z pivovaru Moucha velmi podařeným a čistým tmavým pivem, ladně nabízející škálu chutí u tmavých desítek málo vídenou.
Zichovec - Mosaic 12°
American pale ale („APA“)
8
Redaktor
PanVrchni
,
5.3.2018
restaurace U Šumavy, Praha
Single hop Mosaic z pivovaru Zichovec mi byl představen prostě jako "ejl", ale já si na základě charakteristiky dovolím jej upřesnit jako American pale ale.
Barva byla totiž zářivě slámová, slabší vrstvička pěny hustší, kompaktní a stabilní a vůně čistě svěže citrusová až limetková, moc příjemná,
Chuťově je to přehlídka elegantní nenucenosti: ladně svěží lehce ovocný nájezd s tóny mandarinek a jemňounce dalšího ovoce, suše nasládlý až sušenkový, v dokonalé harmonii s jemnou štiplavostí chmele. Ta se záhy přelije do delikátní, středně intenzivní, drobně ovocné hořkosti, jež se některých doušcích lehce doznívá na patře.
Nasycenost přiměřená - říz osvěžuje, ale neruší.
Chutě jsou dokonale harmonicky spojené, tohle pivo pro mě bylo radost pít.
Není to poprvé, co se přesvědčuji, že v Zichovci ejly umějí. Jejich Mosaic je parádní a čistý single hop od někoho, kdo evidentně ví, jak na to.
Evidentně došlo ke změně receptury. Pivo je nyní uhlazenější, a spíš než tmavý ALE mi připomíná stout. Ovocné svrchně kvašené vůně v pivu nyní moc necítím. Pitelnost je ovšem výrazně lepší než u předchůdce, a lihovatost i přes 7 % objemu alkoholu nezjištěna. Závěr: zajímavý tmavý počin, který si určitě zaslouží pravidelně monitorovat.
Hustá pěna lahodí oku, a po napití rozkošná hořkost na kořeni jazyka,která vás nutí se znovu napít.Za mě opravdu vynikající pivo.
Horác - Horácký světlý ležák - 12°
světlý ležák
7
Redaktor
PanVrchni
,
1.3.2018
Božská lahvice, Praha - Vinohrady
V podniku Božská lahvice, pozoruhodně kombinujícím vinárnu, knihkupectví a kavárnu, mají kromě velmi zajímavých knížek i dobré pivo.
Já jsem si zde dal světlý ležák Horác - pivo nádherně zlaté barvy s hustou, bílou, stabilní pěnou a jemně kvasnicovou vůní, ještě jemněji doprovázenou sladem a chmelem.
Chuť Horáce uvozuje nájezd velice ladného, jemně bohatého sladu s doprovodem chlebovosti, jemně štiplavým řízem i chmelovým aroma.
To se záhy přehoupne v příjemnou, nenásilnou, lehce kořenitou hořkost střední intenzity, která po některých doušcích ještě delikátně doznívá na patře.
Plnost zprvu střední a velmi přiměřená, mi po vypití druhého (a dalších) piva začala připadat spíše mírně nižší, což ovšem není na škodu. Chutě jsou dokonale sladěny a pitelnost výborná.
Myslím, že tady není co řešit - Horác je velice povedený ležák, hladce pitelný, čistý a přesto nepostrádající charakteru.