Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >Ostravar Mustang
světlý ležák 
5
Redaktor
PanVrchni
,
27.2.2018
lahev (kavárna Ňáký kafe, Praha - Nusle)
Dlouho na Atlasu piv nebylo pivo, jež by budilo tak rozporné reakce jako Ostravar Mustang. To chce osobní zkušenost, řekl jsem si a ochutnal jej v kavárně Ňáký kafe v Praze v Nuslích.
Voněl násládlou vůní se zvláštním, jakoby dřevitě tříslovinným nádechem, upomínajícím snad až na bílé víno. Pěna byla bílá, hustá a stabilní a barva nádherně průzračně zlatá.
Chuť - nasládlý slad (podstatně zajímavějšího profilu, než u Ostravaru Premium) opět s tou lehounkou tříslovnikou jakoby bílého vína či slupek bílého vína (odtud tedy asi ty zmínky o kyselosti od recenzentů pode mnou). Přes svou nasládlost je tělo spíše prázdnější. Následuje ovocně chmelové aroma přehoupnuvší se v nepříliš silnou hořkost, jež v doznění trochu ulpívá a v doznění opět jakoby trpce kysne.
Přes výše řečené se do Ostravaru Mustang dá vpít a pokud mu to umožníme, poskytne nám zážitek svěží a pitelné jedenáctky, bystré jak Mustang. Zaměříme-li se však na jeho specifika, promění se tento Mustang v paličatou mulu.
Chuťově výborné pivo. Krásná pěna ve sklenici, jantarová barva, chuť se krásně prolíná chmelová s karamelovou. Moc rád zakoupím znovu.
Malešov tmavá 11°
tmavý ležák
8
Redaktor
PanVrchni
,
26.2.2018
čepované (U Kacíře, Praha - Vinohrady)
V restauraci U Kacíře v Praze na Vinohradech hned nad náměstím Jiřího z Poděbrad jsem ochutnal tmavou jedenáctku z pivovaru Malešov.
Voněla jemně praženou a příjemně jemně štiplavě chmelovou vůní, vznášející se nad poměrně hustou a trvanlivou béžovou pěnou.
Pivo temně hnědočerné barvy se po napití vyznačuje sušším i lehoulince ovocitým nájezdem se zřetelnou stopou ovocně chmelového aroma. Chuť kávy či hořké čokolády, typická pro tmavá piva, je zde zastoupena jen jemně, lehce a ladně. Chmelovo-ovocné aroma, které připomíná ostružiny, se posléze přehoupne v jemnou hořkost, dílem chmelovou, dílem praženou, která doušek delikátně zakončí.
Chutě jsou dokonale sladěné, pivo není ani příliš suše kávové ani nasládlé a působí velice svěže a pitelně. Kromě báječného souladu chutí prospívá vysoké pitelnosti i jemnější, přirozený říz.
Páni! Tmavá jedenáctka z Malešova si mě získala okamžitě - pro mě je jedním z nejlepších tmavých ležáků, které jsem kdy pil.
Březňák světlý ležák
světlý ležák
7
Redaktor
PanVrchni
,
24.2.2018
(supermarket Otava, Praha - Modřany)
Znovu piji dvanáctku Březňák a musím říct, že se změnou receptury (odstraněn cukr, obsah alkoholu snížen z 5,1 % na 4,9 %) nedošlo ke zhoršení, ale spíše k mírnému zlepšení chuti. Starší popisy (zejména Morův) stále sedí.
Nyní bych tento Březňák (v lahvové formě) popsal jako velmi sympatický, spíše "vzdušný" ležák s výraznou, jemně aromatickou i svíravější hořkostí, vyladěný a pitelný, nadto dobře dostupný a za příznivý peníz... Prostě smysluplná koupě a zejména v měřítku velkoprůmyslových ležáků.
Opět lahev z Normy, vůně tentokrát v pořádku, jinak je pivo v rámci stylu stabilně více než slušné a kvalita neměnná a v cenové kategorii (zde 6,90 Kč!) skutečně poklad za hubičku.
Držte se!
Mazák Idaho 7 Single hop APA 13°
American pale ale („APA“)
8
Redaktor
PanVrchni
,
21.2.2018
pivní bar Diego, Praha - Karlín
Single hop ale z pivovaru Mazák, to musí fungovat, řekl jsem si v hospůdce Diego, když jsem si objednával Mazák Idaho Single hop.
Už vůně naznačovala, že jsem se nemýlil: jemně, ale bohatě se prezentují sladší citrusy a tropické ovoce.
Pivo je zářivě slámové barvy, mírně zakalené (ani jemný zákal však ono "vnitřní slunce" nedokáže utlumit).
Hustá bílá pěna jen pomaličku ustupovala.
V úvodu chuti převládá dokonale čistý, ladný a suchý nástup sušenek až trošky tropického ovoce. Čtyři pět vteřin pak trvá náběh překrásně ladné a dlouhé hořkosti.
Ač je hořkost intenzivní a táhlá, je velice příjemná, dokonce drobátko štiplavá.
Nasycenost nižší, pitelnost výborná, přestože je díky intenzitě chutí (zejména hořkosti) obtížné a vlastně i škoda pít pivo na žízeň.
Vím, že Mazák umi, všechna piva, která jsem od nich dosud měl, byla excelentni a Idaho Single hop není výjimkou: perfektně zvládnutá APA, ač dokonale čistá, přesto s charakterem a pitelností málo vídanou. Bravo!
Duck & dog - Double horny 17°
Double / Imperial IPA
6
Redaktor
PanVrchni
,
18.2.2018
pivní bar Diego, Praha - Karlín
V Rajhradu aneb Réhradicích se v pivovaru Duck & Dog pustili do stylu Double IPA a pojmenovalil jej Horny (zda je nadržený ten pejsek nebo ta kachnička nebo dokonce někdo jiný, jsem už z názvu vyčíst nedokázal).
Jde o lehce zakalené pivo měděné barvy s hustší, špinavě bílou pěnou, která klesla cca na cca 0,5 cm, nad níž se nese nasládle ovocná vůně s troškou kvasnic a stopou bílého pečiva.
Chuť - sladké sušenky s až jemným marcipánovým tónem, pivo má nadprůměrně sladké (nikoliv však přehnaně plné) tělo, kde je sladkost spíše cukrová než sladová; chvílemi mi přpadala až nápadná, ale když si jazyk odpočinul, zase se to srovnalo.
Hořkost se napojuje celkem rychle a jako obvykle zůstává na jazyku jako poslední chuťový vjem.
Pitelnost je na daný styl a obsah alkoholu dosti dobrá, z piva neční vůbec žádná alkoholovost a své příznivce si jistě najde.
Double IPA není jendoduchý styl a v Rajhradu se s ním popasovali statečně - byť svých vzorů zřejmě nedosahuje, ostudu také nedělá.
Z portfolia Regenta subjektivně nejslabší kousek. Netuším, co koho v Třeboni vedlo k vytvoření takto ochuceného piva, kde navíc ten vanilkový odér působí značně uměle. Pěna zmizí během vteřiny, říz nulový, zůstává jen zvláštní chemická sloučenina. Pitelné to sice je, ale...připomíná to limonádu dochucenou pivem. Nedobrý počin.
Nachmelená opice - IPA 14°
India pale ale („IPA“)
6
Štamgast
Corena
,
16.2.2018
U Oráče, Ostrava - Hrabůvka
Výrazná květinová vůně. Silná citrusová chuť. Barva měďená. Nejsem milovník stylu IPA, ale tento styl velmi dobře zastupuje, i když není tak hořká jako jiné IPy a proto mi nevadí. :)
HoppyDog - Čekhound APA
American pale ale („APA“)
4
Štamgast
Corena
,
16.2.2018
U Oráče, Ostrava - Hrabůvka
Příjemná květinová vůně, ale chuť na ALE dost nevýrazná, bez řízu. Taková hořká limonáda. Neurazí, nenadchne...
Staropramen nefiltr piji jako nouzové řešení tam, kde není žádný minipivovar a kde je v nabídce. Většinou však v jedné a té samé restauraci, kde občas zajdu na jídlo. Kvalita a chuť piva však závisí na čerstvosti piva. Dnes jsme zrovna pili celkem dobrou várku. Ovšem jsou dny, kdy moc dobré není. A to je bohužel častěji. :/
Bakalář světlý ležák za studena chmelený
světlý ležák
8
Redaktor
PanVrchni
,
14.2.2018
lahev (Norma)
Opět pito a s potěšením shledávám, že nová etiketa nezměnila nic na obsahu lahví.
Bakalář za studena chmelený je pro mě stále jedním ze 3 až 4 nejlepších běžně dostupných ležáků a je opravdu výtečným reprezentantem stylu Bohemian Pilsener.
Navíc v Normě za těžko uvěřitelných 12,90 Kč, za než někteří lidé kupují "skvosty" typu Argus Premium - tady už opravdu není nad čím spekulovat.
Oskar ale z poměrně nového pivovaru Trojan v Telči je na styl pale ale nezvykle tmavým pivem barvy připomínající švestkové dřevo až jantar.
Voněl intenzivní vůní grepů a sladkého tropického ovoce, pěna byla středně hustá, bílá, pomalu klesající.
Chuť charakterizuje ostře chmelový nástup (grapefruitová hořkost), pod nímž se záhy projeví sušší tělo; zpočátku s drobnou "připálenou" vlnkou, jíž však rychle přehlušila intenzivní chmelová hořkost.
Ta se s dalším pitím postupně stávala mírně unavující, neboť je poněkud jednotvárná a přitom čím dál více přehlušuje ostatní chutě.
Občas se proti ní zvládne prosadit i jemná linka kvasnic.
Z výše uvedených slov vyplývá, že pitelnost je spíše obstojná než výtečná.
Vcelku Oskar není špatný ejl, ale osobně mi moc nesedlo jeho chmelení - ač byly použity 3 osvědčené chmely (Citra, Amarillo, Cascade), působila na mě hořkost drsně a jednotvárné. Vysloveně se mi nabízelo úsloví "méně je někdy více".
Vinohradský Stout Dark Matter
stout
7
Redaktor
PanVrchni
,
11.2.2018
Café Decada, Praha - Palmovka, Pivovarská restaurace Praha - Dvorce
Vinohradský stout jsem pil dvakrát těsně za sebou v různých podnicích a v obou si učinil poznámky; nyní by mohlo být zajímavé je porovnat a udělat si tak obrázek, jak se hodnocení piva může lišit v závislosti na podniku, času a rozpoložení recenzenta.
Po stránce vůně (jemně kávová a jemně pražená), barvy (temně černohnědá, neprůsvitná) a pěny (béžová, krémově hustá a velmi trvanlivá) se moje poznámky shodují.
Stran chutě - v café Decada jsem si zapsal: hebce nenásilný, až "smetanově" kávový nájezd, ústící do poměrně plného, ale suchého těla s tóny kvalitní hořké čokolády. Následně se opět připojuje hořkost hebce pražená a dílem i chmelová.
Úplně na konci doušku zůstává v ústech lehoulinká "pražená kyselost", což ovšem vůbec neruší.
V pivovarské restauraci Dvorce pak: čistý suchý nájezd jako rozpustné kávy (tedy pražená kyselost poněkud nad průměrem), středně plné, ale suché tělo. Trocha hořké čokolády a při troše fantazie kyselinka s pražeností připomenou i ovocnost tmavých lesních plodů.
Chmel vnímatelný, když se na něj zaměřím, v drobounce aromatickém projevu.
I přes lehce vyšší kyselinku harmonické, čisté a pitelné (nižší říz).
Na české poměry dosti slušný stout.
Z obou záznamů jste si tedy už jistě udělali závěr, že je Vinohradský stout kvalitní, pitelný a čistý, snad jen s drobátko vyšší kyselinkou, ovšem v nijak rušivé míře.
Lepší než Braník světlý (desítka). Musí být dobře vychlazený a žízeň uhasí. Ale máme lepší jedenácky!!
Kolčavka - Nakouřená 13°
tmavé speciální pivo
7
Redaktor
PanVrchni
,
7.2.2018
Restaurace pivovaru Kolčavka, Nuselská 159, Praha - Michle
Nakouřené pivo neboli rauchbier vaří na 13% EPM pražský pivovar Kolčavka. Vizuálně je pivo pěkné: sytě jantarová až rudnoucí barva a hustší, špinavě bílá a trvanlivá pěna.
Vůně je spíš sladová, ale je cítit i uzené maso.
Chuť, toť pěkně uzený nástup, v němž lze opravdu vnímat chuť uzeného masa i klobás, která se s dalšími doušky nevytratí. Pod ním se line spíše plnější sladové tělo, jež je ovšem velmi kroceno nejen nakouřeností, ale i ladně napojenou svíravější hořkostí.
Ta je k ostatním chutím velmi příjemně "utažená" a pěkně vytrvá i po doznění sladu.
Uzenost působí sladěně a nenásilně, i ostatní jsou velmi elegantně spojeny a společně s jemnější řízem nerozlučně spolupracují na perfektní pitelnosti.
Sečteno: v Praze na Kolčavce uvařili velice dobrý, čistý a plný, přitom pitelný rauch - já jsem byl velice spokojen!
Nejsem příznivcem polotmavých piv, protože jsou většinou ulepená a připáleně nasládlá. Tento kousek mě však příjemně překvapil a potěšil. Na speciál sice dosti silný říz - ten by mohl být klidně nižší - jinak ovšem velmi pitelné. Slad samozřejmě v chuti dominuje, ale není zde přítomna ona typická karamelová připálenost. Pěna držela pěkně, barva lákavá...hodnotím dosti vysoko.
Havran dí už víckrát ne! Tenhle počin mi spíše připomínal nějakou parodii na styl IPA. Nápoj byl prostě nepříjemně hořký a nic víc. Dopil jsem s obtížemi a jenom proto, že se mi příčí vylít pivo do umyvadla.
Ve vůni i chuti jednoznačně dominují grepy. Rozhodně zajímavá IPA. Není to nejlepší IPA na světě, ale v porovnání s dalšími v supermarketech dostupnými konkurenty jasně vede. Navíc v porovnání s IPAmi z minipivovarů je příznivá i cena. Velká pochvala sládkům z Chlumce.
Chmelovou vůni pivo opravdu nemá, možná ani jinou vůni nemá. Jenom stopy. To je podle mého názoru jediná vada, protože je to jinak docela dobré pivo. Na počátku trochu ruší lehká chemická pachuť, dá se ale tolerovat, po ní následuje dlouhá, příjemná hořkost. Za mne dobrá.
Ze Slovenska jsem dostal lahev světlého ležáku Šariš Zlatá 12, což je pravděpodobně upravená receptura původní dvanáctky Šariš.
Je opravdu pivem sytě zlaté barvy, čirým. Středně hustá pěna klesla na cca 0,5 cm a tak už zůstala. Nad ní se nese vůně - mírně zatěžkaně nasládlá, trochu pasterační.
V chuti se zprvu projevil příjemně plně sladový nájezd, harmonický, ale přitom (pro mě trochu překvapivě) nezatěžkaný. Lehce medové tóny, slad je dlouhý a chuťově bohatý (minimálně v měřítku velkoprůmyslových ležáků). Nenásilně se připojuje chmel - lehounce štiplavý až nepatrně kořenitý, po dvou vteřinách hořknoucí. Na konci doušku je hořkost drobátko "tvrdší", ale nikdy se nezhoupne v trpkost či ulpívání.
Při rychlém polknutí se pivo též vyznačuje jistou "jídlovostí" a je znát i stopa pasterace.
Říz jemnější, pitelnost velmi dobrá.
Tedy, přátelé, nečekal jsem žádné zázraky a snad i proto jsem byl opravdu příjemně překvapen. Pořád jsem čekal, kdy z piva vyleze nějaká vada, ale ono nic! Takže Zlatá dvanáctka od Šariše je opravdu vyladěný, pitelný a čistý ležák bez chyb, který je na jednu stranu velkoprůmyslově "hladký", ale přesto nepostrádá charakter. Bez potíží by strčil do kapsy dobrou polovinu českých velkoprůmyslových ležáků.
Výborné pivko.
Pěna: Bílá, hustá, trvanlivá.
Barva: Zlatá, mírně zakalená.
Vůně: Sladová, až medová. Výborně vychmelená a svěží.
Chuť: I když nejsem na sladové bomby, tato sladová bomba je prostě skvělá.. kulaťoučké plné tělo spojené s výborným chmelením a výborným řízem dělá z tohoto piva jednoho z mých favoritů v kategorii ležáků 12 EPM.
Výnikající.
Tak tento Stout je jako stvořený pro vychutnání a pomalému popíjení.. Myslím si, že nadchne i pivaře, kteří tmavá, či černá piva nevyhledávají.
Pěna: Středně vysoká, trošku řidší a po opadnutí vytvoří jen kruh kolem sklenice, což nepovažuji za vydařené, ale jen pěna pivo nedělá a když je dobré, jako je toto... odpouštím.
Barva: Temná, fialovočerná. Prakticky neprůsvitná.
Vůně: Čokoláda, slad, trošk sušeného ovoce a karamelu. Chmelení téměř přehluší voňavost čokolády.
Chuť: Plná! Výrobce píše: Hořká čokoláda a pražené obilí a nelze nesouhlasit. Někdy se piva honosí na etiketě šílenýni chutěmi, které poté v pivu skoro nezaznamenám, ale v Ravenu to trefili.
Skvělé pivo v Česku úzkém sortimentu piv typu STOUT.
Doporučuji ochutnat.
Tak první pivo z z pivovaru Kolčavka je pro mě obrovským zklamáním.
Pěna: Nepěna. Myslel jsem, že je pivo v háji, i když má datum spotřeby za téměř 2 měsíce. Po ochutnání jsem zjistil, že je pivo v pořádku. Pěna prakticky neexistuje a mám to potvrzeno i od známého, který pil toto pivo nedávno.
Barva: Zaklaený med, trošku do slámova.
Vůně: Ve vůni domunuje tropické ovoce a troška limety, či citrónu.
Chuť: V chuti, stejně jako ve vůni dominuje tropické ovoce, troška limety a grapefruitu. Řiž slabší, pitelnost průměrná. Chmeleno je pivo sice dobře, ale hořkost ulpívá a téměř nejde dostat z jazyku.
Pro mě je to šlánutí vedle a je to velmi předražený ALE.
Nene.