Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >Rebel Tudor světlé výčepní
světlé výčepní pivo 
7
Štamgast
Kvicala
,
28.2.2015
Pivní pohotovost Chrudim
Dosti povedené pivo z "HavlBrodu", které s přehledem strčí do kapsy řadu papírově silnějších patoků z velkochemiček. Zajímavé je pojmenování "Tudor", důvod jsem úplně nepochopil, ale evokuje mi zašlé časy slávy automobilky Škoda, kdy si přesně vybavuji jejich stejnojmenný model.
A to je možná i jeden z důvodů, proč si jej dopřeji brzy znovu!
Já si docela pochutnal, jen hořkost mi přišla na ležák nižší a bylo docela nasycené. Po prvním pivu z petky jsem docela brkal, druhé už bylo ok. Lehce sladové, málo chmelené, dobrá pěnivost, lehký zákal......velmi slušná pitelnost
Tohle pivo bylo z úplně jiné kategorie než 11 a 12. Velmi slušné tmavé pívo...
Tohle pivo byla úplná katastrofa, zakalený kyselý burčák, pivo jsem ani nedopil....byla to jedna z prvních várek před koncem roku..
Dovolím si nesouhlasit, já pil pouze nepříjemně chmelové polotmavé pivo, místo světlé 12°. Ale je to už přes 2 měsice, možná se něco změnilo.... za mě špatné pivo.
Pivo velmi dobre pitelne s lehkou hořkostí. Skoda ze nekteri hospodsti kazi pivo spatnou péčí o trubky a nekteri ani neznaji zakladni zasady cepovani piva. Jsou mista kde chutna jako kren, a jsou mista kde tece patok (tam se uz samozrejme nikdy nevratim).
Poměrně povedená záležitost, byť celkem velice vzácně k dostání (asi jak kde). A to za cenu 20 Kčs/půllitr! Pivo je jemně aromatické a dle sloganu "hořkosladké", což mohu jen potvrdit. Pil jsem ho víceméně ve spěchu, a pouze 1 kousek, ale chutnalo mi hodně. Typický český ležák s dobrou pěnou a pitelností. Za mě palec nahoru :)
Jihlavský Grand
světlé speciální pivo
8
Redaktor
PanVrchni
,
26.2.2015
lahev (potraviny Fivuza, Praha - Újezd)
Jihlavský Grand vařený v pivovaru Ježek je s 18% EPM a 8% alkoholu jedním z nejsilnějších běžně dostupných piv. Jde o světlý speciál, já bych však jeho vysokou barvu pojmenoval spíše jako "rudnoucí měď".
Vůně Jihlavského Grandu je těžce medově sladová, připomínající pečené až karamelizované ovoce.
Pivo po přelití do sklenice pění hustou stabilní pěnou okrové barvy.
Chuti tohoto sladově tělnatého speciálu dominuje velmi plný, oblý, medově hutný slad vyšňořený pryskyřičnými tóny chmele. Ty po nedlouhé chvilce dominantní sladovost velice kultivovaným způsobem uzavírají středně intenzivní hořkostí.
Přestože sladová složka chuti propůjčuje Jihlavskému Grandu většinu z jeho chuťového bohatství, chmel se nenechává zahlušit; obě složky jsou nadto mimořádně ladně propojené.
Pitelnost je (zvláště s přihlédnutím k 18% EPM a 8% alkoholu) výborná, pivo "nepadá na hlavu" (není zatěžkaně sladové) ani "na ocas" (není přehnaně hořké) a obsah alkoholu se v pitelnosti podivuhodně - až nebezpečně - ztrácí.
Celkově je Jihlavský Grand suverénně zvládnutý český speciál vysoké stupňovitosti i chuťové intenzity, lahodný a přitom pitelný. Chuťově vás nepochybně dokáže těšit celý večer a je jen na vás, zda ukrotíte jeho pitelnost a nastavíte takové tempo popíjení, abyste se v jeho společnosti dokázali celou dobu bavit velkoryse a urozeně jako pravý grand.
Únětické pivo 10° filtrované
světlé výčepní pivo
7
Redaktor
PanVrchni
,
25.2.2015
čepované, Decentní dýně, Italská 32, Praha
"Klasiku" ve stálé nabídce kavárny Decentní Dýně v Praze na Vinohradech tvoří Únětická filtrovaná desítka. Ta je pivem slámově zlaté barvy a husté, bílé, stabilní pěny, nad níž se vznáší příjemná obilno-chmelová vůně.
Dobrý, vytrvalý a přiměřený říz čechrá chuť, v níž se projevuje lahodný slad obilno-chlebového projevu. Na ten se s dokonalou ladností napojuje chmelová hořkost, která se později hezky (až důrazně) protáhne, ale přesto neulpí.
Předchozí řádky naznačují, že pitelnost Únětické desítky je výborná. Takhle si představuji dobrou, pitelnou desítku - do úst teče sama, přitom však ani po několikátém kousku nezevšední a stále baví.
Celkově bych řekl - krásně optimisické, harmonické a skvěle pitelné pivo, prototyp neošizené desítky. Navíc se stálou kvalitou, za rozumnou cenu, k tomu v okolí pivovaru poměrně dobře dostupné. Co víc si přát?
Když už tady tedy to pivo je, tak tedy. ..
Jedná se o položku z kategorie Strong Pale Lager, která byla "vylepšena" použitím nesladovaného ječmene.
Celým průběhem konzumace nás provázejí identické atributy - obilnost, dominantní slad, kontinuální alkoholová linka a to vše za doprovodu mírnější a tupé hořkosti. Při delší konzumaci se toto pivo stává únavným. Ve složení kyselina askorbová, což je vlastně vitamín C, který je přidán jako antioxidant.
Tato položka je naprosto zbytečně přeceňována - za pár korun sice obdržíte hutný pivní nápoj, který od počátku demonstruje svojí sílu alkoholovou linkou, ale kvalitativně dosti pokulhává. Ale každý máme své osobní preference, že ? ;-)
Na to, že jde o low-cost produkt z PLR je to překvapivě celkem pitelné! Přirovnal bych trochu k paralele Argus/Lidl (myslím tou nečekanou kvalitou). Jeden Van Pur Strong jsem měl si vzal v létě na dovolenou, a cucalo se večer opravdu příjemně. Každopádně vysoká voltáž způsobuje, že opravdu leze do hlavy rychleji, než je běžné. Kupodivu ale nasládlost resp. lihovost není nikterak odpuzující, a spíše ukolébává.
Mezi levnými pivy tohoto kalibru určitě jedna z TOP položek.
Únětické pivo - černá 11°
tmavý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
24.2.2015
čepované, Decentní dýně, Italská 32, Praha
V kavárně Decentní dýně v Praze čepují na dvou pípách únětické pivo a na třetí pípě vždy "rotuje" další pivo. Při mé návštěvě to bylo taktéž únětické, konkrétně tmavá jedenáctka.
V její středně husté, béžové, postupně opadávájící pěně voněl chmel a karamel. Obracím půllitr plný černohnědého moku do sebe a vnímám zhoupnutí chmelu a jemné obilnosti až chlebovosti (méně obvyklé u tmavých piv). Pod ní se rozjíždí přiměřený karamel a spíše sušší pražený slad, dodávající chuti trvalý kávový podtón.
Středně plné tělo je moc pěkně vyvážené a harmonicky se v něm střídají obilí, trocha chleba, karamel, sušší káva i chmel.
Tmavá jedenáctka z Únětic je velmi dobře pitelná a to i přes jednu vadu:
Úplně na konci chuti, cca po 7 vteřinách se najednou "vyloupne" zvláštní, ne moc příjemná suchá hořkost a trochu se rozleze po patře. Její původ nedokážu přesně určit. Nejvíc ze všeho mi připomíná "příliš upraženou kávu".
Příjemný střed chuti naštěstí dokáže tuto vadu na kráse bez větších potíží překrýt, a proto pro mě bylo pití tmavého únětického příjemným zážitkem. Snad se bude v Úněticích vařit častěji a ne jen o masopustu.
Holba Výroční speciál 140
světlé speciální pivo
7
Redaktor
PanVrchni
,
22.2.2015
Pivovarský klub Praha - Florenc
Vím, výročí pivovaru Holba je už nějaký ten měsíc za námi, ale trvanlivost lahvových piv jej překonává, a proto jsem si stále mohl dopřát světlý speciál Holba výroční, zakoupený v lahvové podobě v Pivovarském klubu v Praze na Florenci.
Jeho vůně byla po přelití do sklenice mimořádně bohatě sladová (až květově-bylinná) s chmelovými tóny, velmi příjemná a ani hustá, bílá, trvanlivá pěna nezklamala.
Barva výroční Holby byla na světlý speciál velmi vysoká, světle roibosově narudlá.
V chuti se rychle rozvíjí plnost sladu a záhy i hořkost. A nyní trochu podrobněji: velmi plný, uspokojivý, téměř uklidňující, chuťově bohatý (vnímám očekávané medové tóny, ale též náznaky bylin), ale nepřetěžkaný slad, přecházející do chmelové hořkosti, jež se posléze nenuceně protáhne.
Kdybych měl vyjádřit svůj dojem z Holby ve zlomcích, tak bych řekl 2/3 slad, 1/2 chmel a... 3/3 pitelnost.
Srozumitelněji vyjádřeno, vše je velmi vyladěné a skvěle pitelné. Tohle pivo může klidně sloužit jako příklad "jak udělat světlý speciál hutným a současné pitelným".
Takhle vypadá výroční pivo, nepřijde-li pokyn z vedení ve smyslu: "máme tady výročí, tak uklohněte ňákou čtrnáctku, hlavně ať nás to moc nestojí a něco na tom trhnem". Dle mého je výroční Holba přesně opačný případ. Aneb: jestli chtěl sládek a jeho parta v hanušovickém pivovaru ukázat, jak si svého pivovaru váží, tímto speciálem se jim to povedlo.
Cross World Altbier
pivo dusseldorfského typu (altbier)
7
Redaktor
PanVrchni
,
21.2.2015
lahev (pivotéka Pivní rozmanitost, Praha)
Vedle solidně provedených českých piv řady Cross Czech je dalším záslužným počinem vyškovského pivovaru pivní osvěta v řadě Cross World.
Mně se z této řady podařilo získat tmavé staroněmecké pivo Altbier, jaké se zřejmě vaří v Düsseldorfu, šlo tedy o výlet do mnou dosud neprobádané pivní oblasti.
Vůně piva Cross World Altbier je pozoruhodná a svěží - cítil jsem kopřivy, konopí, citrusy, květy.
Barva mi připomínala narudlý čaj. Po přelití do sklenice vykypěla středně hustá, špinavě bílá až okrová pěna, jež postupně pomalu řídla a opadávala.
V chuti je Altbier pivem plným sladově oblé, tělnatě ladné a bohaté nasládlé ovocitosti (tmavé lesní ovoce) s karamelovým podtónem.
Hořkost se napojuje harmonicky a zvolna a zprvu je méně nápadná, avšak po odeznění sladu rychle projeví svou táhlou stopu (podobnou jako u ejlů).
Hutnost však Altibieru nijak nebrání projevovat velmi dobrou pitelnost.
Suma sumárum je vyškovský Cross World Altbier velmi zajímavé pivo.
Pro tuzemské pivaře má sice méně obvyklý (poněkud sladší) projev, avšak kdokoliv, kdo se nebojí aspoň polotmavých piv, jej může bez obav okusit - troufám si říct, že mu vyškovský Altbier nabídne nevšední, ale příjemný pivní zážitek.
Litovel Litovelský Gustav 13°
polotmavé speciální pivo
7
Znalec
Moro
,
20.2.2015
Březíčko, Vacenovice
Litovelský Gustav nese název po vele-slavném Gustavu Frištenském, který byl manželem dcery prvního litovelského sládka - toliko lehký historický úvod.
Stejně jako onen Frištenský je i Gustav litovelský silákem - prodává se v nefiltrované podobě a má jistě co nabídnout.
Vůně chmelová a karamelová.
Barva zářivě jantarová, pivo prakticky čiré.
Úvod karamelový, hutný až robustní. Hořkost chmelů nastupuje velmi zvolna, což je příjemné. Po chvíli přebírá vládu nad ústní dutinou zcela. Tělo piva plné, říz decentně jemný; pitelnost výborná.
Tento polotmavý speciál má pijákovi jistě co nabídnout a dovolím si jej doporučit - nebudete litovat.
Ačkoliv nejsem právě milovníkem polotmavých piv, Holba Šerák polotmavá mě už ze své podstaty přitahovala. Po přelití do půllitru se uvede nádhernou granátově-rubínovou barvou, a dobrou pěnou. Chuť není nijak přehnaně nasládlá, jak je občas u polotmavých piv zvykem, naopak, je vyvážená a příjemná.
Šerák polotmavý v každém případě doporučuji k ochutnání, není to sice úplná bomba, ale v každém případě pivo, které si na nic nehraje. A to je mi sympatické!
Malešovský přátelský pivovar - kolik jen vzbudil vášní i diskusí v malém česko-moravském pivním rybníčku. Proč? Je to jednoduché - než si vlastníci stačili postavit svůj pivovar, tak si nechali svoje piva vařit jako contract brewing jinde. A navíc - na tvorbu receptur pro svoje piva si najali odborníka (p. Jan Šuráň). A aby toho nebylo málo, pak prostředky na vývoj receptů a zkušební várky získali formou sbírky - kdokoli jim mohl přispět libovolnou částkou. Počin v ČR jistě neobvyklý a dle některých i hodně kontroverzní. Já však ponechám stranou výše uvedené záležitosti (neb mi to osobně vůbec nevadí). Z pivovaru jsem pro účely recenze obdržel jejich IPA, pojďme se na ní podívat blíže ( zde další poznámka - i obecné hodnocení tohoto pivního počinu je velmi rozporuplné, někteří pivo označili za nepitelný propadák, jiným zachutnalo).
Na úvod jen drobná úprava - IPA má 14% EPM.
Barva měděná, pivo lehce zakalené.
Vůně karamel, grepy, grepová kůra, lesní plody, lehce nasládlá.
Úvod je sušší s karamelem a lesními plody. Hořkost chmelů nastupuje náhle a dosti agresivně - příjemné. Střed karamelově sušší s linkou lesních jahod; dojezd dlouhý, plný grepů, borové silice. Nasycenost nižší, pitelnost výborná.
Závěr - příjemné a velmi osobité pitivo.
Ve složení mj. nalezneme pšeničný slad.
(PS: Admin Vojta je aktuálně pracovně velmi vytížen, tak snad vám nevadí moje přátelská výpomoc).
Opavský Chinook IPA 15°
India pale ale („IPA“)
7
Znalec
Moro
,
18.2.2015
Restaurace a minipivovar Nová Sladovna, Opava
První svrchně kvašená položka z tohoto restauračního pivovaru.
15% EPM.
Zatímco spodně kvašená produkce je kulantně řečeno mírně fádnější, pak tato IPA je rozhodně (doposud) nejlepším počinem tamního sládka. V ČR se IPA vaří opravdu hojně, ale ... Spousta pivovarů tento styl pochopila hlavně jako dosti hořké pivo, což tato Chinook IPA rozhodně vyvrací.
Vůně převážně ovocná - lesní jahody, pomelo, grep a karamel.
Barva jantarová, pivo zakalené.
Příjemná ovocitá IPA s karamelově suchým tělem, sušším dojezdem a výrazným chmelovým dojezdem a výtečnou pitelností.
Dle použitých sladů by se jí slušelo zařadit do ranku AIPA.
PS: Sládek Dobrovolný se pochlapil a světlo světa spatřila další položka, tentokráte s označením Columbus IPA. O této snad příště.
Ve vůni řádná porce chmele, trocha čokolády, káva a karamel.
Příjemný kávově jemný úvod s dobře napojenou hořkou chmelovou linkou. Po chvíli se přidávají jemné karamelové tóny s trochou mléčné čokolády. Tělo piva ne zcela plné, říz střední. Dojezd sušší. Pitelnost výborná.
Toto tmavé pivo vás doslova posadí na zadek - tak kvalitně je vyladěno i uvařeno.
Pivovar v Chotěboři je známkou kvality ve všech ohledech - specializují se na spodně kvašená piva a umí je opravdu dobře. U většiny piv, která mají v nabídce, je znát i dobře zvládnutá práce s chmelovým extraktem, se kterým pracují opravdu citlivě.
Pro úvod snad jen upřesnění - pivo má 19% EPM a to jej opravňuje používat označení doppelbock.
Vůně nasládlá, sladová, pražená, s trochou karamele a lehkou linkou čokolády.
Tělo velmi plné, říz decentně jemný a vhodně doplňující charakter piva.
Celým pivem se táhne linka praženého sladu, nasládlosti a plnosti všech chutí. Pivo mírně hřejivé, avšak bez jakýchkoli projevů lihovatosti = tělo je s alkoholem velmi umně spojeno. V otázce pitelnosti - je nasnadě, že to není položka pro "vrcholové" pití, ale díky svojí kvalitě s dá v pohodě konzumovat po celý večer (avšak je třeba zvolnit rychlost konzumace :'o) ). Dle mého osobního soudu lze tento doppelbock v pohodě srovnávat s bavorskými vzory.
Priemerná pena, primeraná vôňa, farba tmavá ako žuch. Čo však potešilo srdce fanúšika, bola zohraná kombinácia tmavého sladového + karamelového základu s celkom primeranou horkosťou, ktorá trocha evokovala dospelé tmavé pivá, no zároveň bola dobre piteľná a spôsobovala u mňa doposiaľ u tmavých pív nepoznanú chuť dať si ďalšie a ďaľšie. Neviem, ako posúdia toto pivo miestni znalci, ale ja som našiel ideálne tmavé pivo na celý večer.
Skvelé, naozaj dobré tmavé pivo. Od výbornej a dlho držiacej peny, cez sladovú, kávovú chuť, s príjemnou horkosťou, jednoducho a bez debaty parádny počin v tomto segmente. Nie je dôvod písať siahodlhé recenzie, kto má rád tento druh piva, ochutná a nájde si cestu a určite neoľutuje.
Skúšané fľaškové. Vôna skvelá, úplne láka na ochutnanie. Základná chuť vyslovene sladová a ťažká, horkosť je k nej ako keby umelo prilepená a po pár dúškoch nudí. K dopitiu sa musím nútiť a neláka ma na otvorenie ďalšieho. Určite to nie je pivo na celý večer, čo ja osobne považujem u dvanástky za vážnu chybu.
Rohozec Skalák 12°
světlý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
16.2.2015
lahev (potraviny Jablonec n. Nisou)
Rodinka piv Rohozec Skalák se kromě oblíbené jedenáctky Rohozec Skalák opírá též o světlý ležák Skalák dvanáctku. Ta je nejlépe dostupná v okolí svého vzniku, tedy města Turnova a severovýchodních Čech.
Vůně Skaláku dvanáctky je silně sladovo chmelová a barva zlatá, čirá. Pivo však po přelití z lahve do sklenice pěnilo na ležák překvapivě spíše řidší a nijak zvlášť stabilní pěnou bílé barvy.
Dobrý říz energicky masíruje ústní dutinu, v níž se rozlévá plná, sladově chmelová chuť klasického českého ležáku. Pivo je slušně vyladěné, harmonické, poměrně plné a dobře pitelné s příjemně hořkým koncem.
V porovnání s jedenáctkou Skalák však sladová hutnost a plnost těla přeci jen poněkud ubrala na pitelnosti.
Celkově je Rohozec Skalák dvanáctka solidním zástupcem českého průmyslově vařeného ležáku; není to úplně první liga chlebového, hořkého nebo jinak výrazného "bohemian lageru", ale určitě jde o slušný kousek s rozpoznatelným charakterem, který si lze navíc dopřát za dosti příznivou cenu.
Svijanský Vozka
nealkoholické pivo
3
Redaktor
PanVrchni
,
14.2.2015
lahev (Potraviny Jablonec n. Nisou)
Přijímám nepříliš populární řeholi ochutnávání nealkoholických piv a pouštím se do recenze Svijanského vozky. Ten se cestou asi pěkně zapotil, jeho ne zrovna příjemná vůně je totiž mladinově jalová až do dojmu nezralé zeleniny a mírná nakyslost už téměř hraničí s pojmem "pach".
Barva Vozky byla po přelití do sklenice čirá a tmavě dřevová, pěna pak bílá, hustá a relativně trvanlivá.
Průměrný říz otevírá chuť, v níž převládá mladinová sladovost, do níž občas bodají tenké bodlinky slabé, avšak přesto ulpívající hořkosti. Pitelnost bych označil za slabou; pivo jsem sice dopil, ale s úlevou, že si nemusím dávat další.
Od piva bez alkoholu samozřejmě málokdy čekáme nějaké chuťové extrafígle, ale Svijanský vozka pokulhává i za vetchým tuzemským vozem s nákladem nealkoholických piv.
Celkově je tedy Svijanský Vozka dle mého názoru stěží průměrné nealkoholické pivo, jehož smysl je pravděpodobně jen v doplnění portfolia pivovaru Svijany o jednu očekávanou položku a v ukousnutí malého kousku tržního koláčku. Nejlepší je na něm opravdu asi ta kresba na etiketě.
Flying Cloud IPA
India pale ale („IPA“)
6
Znalec
Moro
,
13.2.2015
Minipivovarská pivnice (OPBH) Hodonín
Další průmyslová IPA, která by mohla míti potenciál na masovější prodej v lahvích i sudech, pojďme se na ní podívat blíže. Ve Vysokém Chlumci zareagovali na popularitu tohoto pivního stylu a po dvou prototypech (Northern Light IPA + Sea Witch IPA) spatřila světlo světa Flying Cloud IPA.
barva - měděná, pivo hezky čiré
vůně - tráva, trocha povidel, grepová kůra, grepy, tráva
Grepy nás přivítají hezky zostra a s příjemnou hořkostí. Po chvíli nastupuje karamel s tmavým ovocem a trochou sladu. Dojezd chmelově hořký. Nasycenost střední až mírně vyšší. Pitelnost slušná.
Není to zlé pivo a rozhodně se dá pít - je neúnavné, i když do kvality britských potažmo amerických IPA jí ještě kousek chybí. Velkým plusem je rozumná cena.
Kočka tmavá
tmavý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
13.2.2015
čepované (restaurace U dvou koček, Uhelný trh 10, Praha 1 - Staré město
K bílému kocourovi patří - aspoň podle Emira Kusturici - též Černá kočka. Stejného mínění jsou i v tradiční restauraci U Dvou koček v Praze na Uhelném trhu, kde vedle světlého ležáku vaří též tmavý (či barvou spíše temně černo-hnědý) ležák Kočka tmavá.
V její vůni jsem cítil trochu kávy, nicméně slabší výtoč zřejmě v prvním pivu zavinila i drobnou nakyslost (další kousek už tímto neduhem netrpěl).
Tmavou kočku kryje hustá, béžová srst, tedy pěna.
V chuti je cítit vyvážená kombinace kávy a karamelu s ladně napojeným chmelem (jehož hořkost chuti ale rozhodně nedominuje). Tělo je středně plné, v jeho sladové (karamelové) složce lze vnímat jemné tóny sladkého lesního ovoce, až marmelády.
Pražená kávovost o sobě ovšem také stále dává vědět a pivo tedy není ani příliš sladové, ani příliš suché. Díky tomu si tmavá Kočka udržuje dobrou pitelnot.
Celkově jde o příjemné tmavé minipivovarské pivo, bez chuťových vad a převyšující většinu průmyslové produkce, nicméně k úplnému nadšení mi u tmavé Kočky přeci jen nějaká ta čárečka schází.
Vůně nasládle sladová a chmelová s trochou kvasnic.
Pivo dosti hořké, kdy hořkost vcelku ulpívá v ústní dutině. Tělo průměrně plné. Jinak vcelku dobré spojení sladů a chmele, kdy výsledkem je vcelku pitelný světlý ležák.
Pro chmelení použita mj. i chmelová odrůda Saaz Late.
Kočka světlá
světlý ležák
7
Redaktor
PanVrchni
,
10.2.2015
čepované (restaurace U dvou koček, Uhelný trh 10, Praha 1 - Staré město
Jednou z mála klasických českých hospod, které zůstaly v centru Prahy, je restaurace U dvou koček na Uhelném trhu. A tuto hospodu před pár lety obohatili o vaření vlastního piva, nazvaného - jak jinak - Kočka. Vaří se světlá a tmavá varianta a dnes se tedy podíváme na první verzi Kočky, tedy světlý ležák.
V jeho svěží vůni jsem cítil kasnice i obili, barva byla slámová, kalná. Hustá bílá pěna jen pomalu opadávala.
V ústech mě štípl silnější říz a po něm se začal rozvíjet ladný, rozšafný, lipově medový, bohatý, oblý slad (nedokázal jsem ubrat žádný z přívlastků, aniž bych Kočku ošidil). Na něj se ladně napojuje jemnější přirozená hořkost, jež se nevtíravě táhne; zejména v dalších doušcích je znatelná, ale stále spíše jemnější a velmi příjemná.
V chuti je též cítít drobná stopa kvasnic. Jemná aromatičnost chmele se s bohatostí sladu vysloveně páří a stávají se jedním tělem. Výborné pitelnosti mírně škodí jen vyšší říz.
"Plzeň" na druhé pípě U Dvou koček (jejíž cena už stoupla natolik, že se vyplatí vařit si vlastní pivo) je jistě hořčí, plnější a chlebovější, nicméně hledáte-li v pivu vitalitu až optimismus, pak je najdete spíš v Kočce. Ta je vydařením minipivovarským ležákem a vůči "Plzni" na druhé pípě se hezky vymezuje a současně ji doplňuje.
Zase se na mě usmálo štěstí. V Normě se občas objeví jedna dvě basy speciálů z pivovarů Lobkowicz a nyní tím speciálem byla světlá čtrnáctka Telčský Zachariáš (vařená v jihlavském pivovaru Ježek).
Vůně Telčského Zachariáše byla po přelití do sklenice plně a příjemně medově, až "připečeně" sladová, barva jantarová, čirá. Pivo mi však pěnilo pouze průměrně a ze středně husté bílé pěny zůstala po chvíli jen slabší vrstva.
Zato střední, vytrvalý říz dojem rychle vylepšuje. A o stoprocentní nápravu se stará chuť - v ní je hned od úvodu pěkně znát chmelová hořkost s pevně "připojeným" sladovým tělem pod sebou. Hořkost je delší, než slad, ale příjemná a neulpívá.
Plné sladové tělo je oblé, lahodné, mimořádně harmonické a slad se nejen ve vůni, ale i v chuti může pochlubit medovými, až jakoby "pečenými" tóny, jež mi toto pivo hezky odlišily od dalších podařených speciálů z pivovarů Lobkowicz.
Pod sladem je však stále přítomná neutuchající příjemná a ladná hořkost.
Zachariáš je pivem výborně pitelným - vpil jsem se během dvou tří doušků a pak už byl problém přestat, nezatěžkaného, a přesto lahodně plného sladu v těle jsem se nemohl nabažit a divil jsem se, jak se taková plnost dá harmonií zamaskovat. Sladovost se s jazykem vyloženě mazlí a přitom ho ani na vteřinu nezalepí, neunaví - moc příjemné!
Pod vším dělají hezké "kudrdliny" pryskyřičné tóny chmele a vytrvalá, harmonická hořkost.
Celkově bych Telčský Zachariáš označil za výtečně provedený český světlý speciál bez chuťových vad, zato s charakterem a neobvyklou pitelností. Budete-li mít někdy příležitost dát si ho v čepované podobě, nenechte si ji ujít.
Postřižinské - Sváteční speciál 14°
světlé speciální pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
7.2.2015
lahev (multipack Lidl)
Nejsilnějším speciálem, jež byl k dostání v krabici Postřižinských speciálů v Lidlu, byl světlý Sváteční speciál čtrnáctka.
Jeho vůně je po přelití do sklenice sladová a trochu chlebová, barva zlatá, čirá, a dobře působí i poměrně hustá, bílá, trvanlivá pěna.
V chuti se hned v úvodu projeví výraznější hořkost a pod ní se rozvíjí plný slad. Obě složky jsou dosti intenzivní a zprvu zdárně spolupracují.
Pivo se mi jeví jako intenzivnější varianta Boganu - slad je ještě plnější, sebevědomější a zjevnější, hořkost ještě důraznější, a tak dokáží lépe upozadit onen tužší hořký "ocas", který se začne projevovat po šesti sedmi vteřinách a který mi trochu vadil na Boganu. Prvních cca šest vteřin vypadá vše naprosto v pořádku a velmi příjemně. Avšak poté se ve vašich ústech začne usazovat podivně trpký povlak.
Slad je ovšem moc povedený, kulaťoučký, čistý, lze v něm vnímat libé, až lipové či květinové tóny a pod nimi i drobnou aromatičnost chmele. Avšak v porovnání s elegantní nenucenou rozšafností sladu působí tuhá "extraktová" hořkost jak spálenina na dně kastrolu krupičné kaše - nepatřičně, cize a drsně. Škoda, přeškoda; pokud této tuhé ulpívající hořkosti věnujete pozornost, dokáže vám sváteční zážitek z tohoto speciálu celkem spolehlivě pokazit. Ovšem dokážete-li se od ní oprostit a soustředit na to lepší (tedy zejména onu sladovou složku chuti), pak vám může být odměnou dosti příjemný zážitek.
Tato sadová složka chuti propůjčuje Postřižinskému svátečnímu speciálu též slušnou pitelnost.
Celkově bych tedy Postřižinské sváteční shrnul jako český speciál s pěkným sladovým tělem, jehož potenciál kazí jen tuhá ulpívající "extraktová" hořkost.
Postřižinské - Bogan 13°
světlé speciální pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
5.2.2015
lahev (multipack Lidl)
Pivní týden v Lidlu opět přinesl vítané zpestření pivní nabídky a tentokrát se v mé síti ocitla krabice postřižinských speciálů.
Jedním z nich je i světlá třináctka Bogan (pojmenovaná podle skautské přezdívky Bohumila Hrabala).
Vůně Boganu je po přelití ze sklenice plněji sladová s trochou chmele a barva připomíná švestkové dřevo či pryskyřici. Středně hustá, bílá pěna z většiny cca za minutu opadla, ale asi 2 - 3 mm povlak zůstal po celou dobu pití.
Poté, co mě poměrně ostře "řízl", vyjevil Postřižinský Bogan svou chuť - v ní je hned v úvodu cítit hořkost i plný oblejší slad, obojí kráčí ruku v ruce a zprvu se mi zdálo prakticky stejně dlouhé. Po pár doušcích jsem však začál vnímat, jak je slabá tužší složka hořkosti znát i po doznění sladu a poněkud mu "utíká".
Slad je ovšem plný, kulatý, medově bohatý, mám pocit, že jsem v něm vnímal cosi, co bych nazval "ovocitou máslovostí"; působí poctivě a dost příjemně, zejména po vpití se. O co je lepší sladová složka, o to méně příjemně působí zatuhnutí hořkosti ke konci doušku a její "utíkání" poté, co slad odezněl.
Přesto tento nedostatek není fatální a dokázal jsem jej bez velké námahy přehlížet a pivo si celkem užít, což budiž dostatečným dokladem jeho nadprůměrné pitelnosti.
Celkově bych řekl, že v Boganu zde máme typické dílo z Nymburka, tedy pivo, jemuž sice menší nápaditost trošku ubírá na zajímavosti, na druhou stranu však jde o slušně odvedenou práci, jejíž nejsilnější stránkou je příjemný slad.
Pivo Argus Maestic je nejlepší marketingové pivo prodávané u nás.Za poloviční cenu "tradičních" značek podává o mnoho lepší zážitek z piva.Vůně nevýrazná,avšak standartní k druhu piva,pěna husta,bez velkých bublin,dlouho stojící.Barva světlejší,chuť příjemně vyvážená, po napití se rozvine hořkost chmele.Moje nejoblíbenější pivo "za rozumnou cenu".
Primátor India Pale Ale
India pale ale („IPA“)
8
Redaktor
PanVrchni
,
4.2.2015
lahev (Dobrá trafika, Praha - Újezd)
Na populární vlnu stylu IPA nasazuje svůj surf též náchodský pivovar Primátor ve snaze využít její energie a dojet na ní co nejdále. V Náchodě mají ovšem nemalé zkušenosti s vařením ejlů a svrchně kvašených piv a proto by jim ani IPA neměla činit potíže.
A již vůně Primátoru IPA nám dává naději, že je opravdu nečinila. Vůně je nesmírně bohatá, cítil jsem kopřivy, svěží "květovost", grep, jahody, slad i chmel, prostě je okouzlující.
Na nápoji odpovídající jantarové mírně narudlé barvy sedí středně hustá, stabilní okrová pěna.
Chuťově jsme zde také správně - karamelově ovocité (ale nepřehnaně sladové) středně plné a uspokojivé tělo je ze všech stran svíráno výraznou chmelovou, velmi táhlou hořkostí, tak typickou pro piva typu IPA. Vše je i přes svou výraznost sladěné a velmi dobře pitelné.
Jak už jsem psal, nejsem vyslovený "IPAř", ale "indická" patnáctka Primátor mi připadá jako více než dobrá IPA bez chuťových vad, v níž náchodský pivovar zjevně zúročil své dlouholeté zkušenosti s ejly.
Čepovaná verze by byla jistě ještě lepší (v Dobré trafice v Praze na Újezdě, kde jsem koupil lahev, ji v té době měli na čepu, ale bohužel nebyl čas), nicméně 28 Kč za láhev dobrého India Pale Ale mi připadá jako nabídka, která se neodmítá.
Asi by se slušelo, abych Kyjovské pivo ohodnotil i zde. Nuže:
Barva zlato okrová, pivo lehce zakalené. Vůně chmelová, sladová + trocha kvasnic k tomu. Pěna sněhobílá, vydatná a kroužkující.
Nástup chutí ostřeji chmelový se sladovým doprovodem. tělo plnější, říz střední. Střed sladový, dojezd dosti dlouhý o odeznívání ostřejší chmelové hořkosti. Pitelnost velmi dobrá.
Autorem receptu (a aktuálním sládkem pivovaru) je nestor českého pivovarnictví - pan sládek Josef Brauner. A jelikož se jedná o sládka emeritního, pak v rámci svého volného času rozjíždí pivovary v různých koutech naší vlasti i zahraničí = uvede pivovar do života a jde pracovat zase jinam. Až se tak stane - pak se lze jen domýšlet, co to udělá s kvalitou kyjovského piva. Snad vydrží :-)
Kdoví proč se vysočinský Rebel spřáhl s anglickým královským rodem tudorovců a vznikla světlá desítka Rebel Tudor. Zakoupil jsem ji v Normě v cenové hladině nejlevnějšího odpadu z velkoprůmyslových pivovarů (stál 8,50 Kč), proto jsem byl zvědav, jak si proti těmto pivům povede.
Jeho vůně byla po přelití z lahve do sklenice mírně nasládle sladová a trošku "jídlová", barva zlatá, čirá; povzbudivě působila poměrně hustá, bílá a pomalu opadávající pěna.
Po napití začal v ústech řádit velmi silný, téměř rušivý říz, na který jsem si musel chvíli zvykat. Od počátku chuti Rebela Tudor je znát výrazná hořkost, pod níž se posléze objevuje pěkně "tvarované" sladové tělo, na desítku přiměřeně plné. Po uvyknutí drsnějšímu projevu hořkosti se objeví i jemně aromatické tóny chmele.
Hořkost Tudoru (nebo Tudora?) je opravdu nadprůměrná, ale vše je se sladovostí hezky a čistě propojeno a žádné pachutě, dokonce ani typickou "rebelskou zatuchlinku" jsem nezaznamenal.
Pitelnost je velmi dobrá a škodí jí jen ten vyšší říz.
Když se vrátím k úvodu své recenze, tak porovnávat Rebel Tudor se stejně levnými pivy z velkoprůmyslových pivovarů by byla pro Tudora téměř urážka. Spokojím se s konstatováním, že kdyby desítky ze všech průmyslových pivovarů chutnaly podobně dobře, vůbec bych si nestěžoval.
To je ale překvapení. Za cenu 6,90 (pravda, je v akci) dostanete pivo, které se dá bez problémů pít. Na první seznámení je pivo na dvanáctku trochu světlejší, s řídkou a rychle padající pěnou. Následují už jen pozitiva, přiměřená vůně a překvapivě příjemná nahořklá chuť s výrazným chmelovým ocáskem, který se drží na jazyku. Právě tou přetrvávající chutí překvapí. Za ty prachy opravdu dobrá volba. Rozhodně lepší než známá 10 G za 11,90, uspěje i mezi dvanáctkami.
Zřejmě vrchol pivního blaha, které může člověk zakusit! "Vídeň" není tak "navoněná" aromatickými chmely jako jiná piva od Mordýře (ne, že by to bylo něco špatného), má naprosto úžasnou barvu a ta chuť... za mě 100 %, což ale tady nejde dát, takže hodnocení maximální možné.
Pro mě velice příjemné překvapení /točená verze)! Možná to bylo také dáno tím, že v podniku je pivo výborně ošetřeno, ale jde skutečně o velmi pitelný kousek. Ani chuťově nemám větší výhrady, nejvíc se mi ovšem asi líbila krásná vůně tohoto piva. Na Staropramen kupodivu i docela dobrá hořkost. Jen ta cena... za 40 Kč je to trochu drahý špás, nicméně jediné pitelné z nabídky.
Tak toto bylo i na mě příliš silné kafe, přiznávám bez mučení. Láhev jsem nedopil, zvládl jsem 2/3, víc to nešlo. Pivo je extrémně nepitelné, bez řízu, strašlivý tlamolep, který překonal i moje "nejhorší" očekávání. Proti gustu... ale fakt nevím, komu tento typ "baltic porteru" může skutečně chutnat, a není to jen póza navenek. Víckrát si toto pivo určitě nekoupím, a obecně tmavá piva nemusím.
Černá Hora - Borůvka
světlý ležák ochucený
7
Štamgast
zette
,
1.2.2015
Pivo jsem v Ostrave schopen sehnat jen v cernohorskych specialitach (multipack) pri pivnich dnech v Lidlu.
Od preslazenych Radleru velmi prijemna zmena. Pivo ma prijemnou vuni a jemnou nevtiravou chut po boruvkach. Ac jsem nikdy nevypil najednou vice nez dve piva, myslim si, ze by se u nej dalo posedet celou noc. Pro me velmi zajimave pivo, kterych je u nas jako safranu.
Hradecký Votrok 11°
světlý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
1.2.2015
lahev (hypermarket Albert, Hradec Králové)
Hradečtí Votroci, to je v kopané pojem, jež zanechal otisk i v nejvyšší české soutěži. A jak si povede "fotbalově" pojaté pivo Hradecký Votrok 11° v žebříčku českých piv?
Především musím podotknout, že tento světlý ležák je vařen v Havlíčkově Brodě v pivovaru Rebel, jež je od Hradce Králové přeci jen nějakou tu míli vzdálen. Ale protože ve stotisícovém Hradci nyní žádný průmyslový pivovar pivo nevaří, musí se Votrok přes kopečky dopravit až do královského města na Labi.
Ne, že by Havlíčkův Brod bral Hradečáky zkrátka. Nedopřává jim jen etiketu, ale též vlastní zátku a co se piva týká, již v celkem lákavé vůni Votroka je cítit slad a též chmel v projevu jakési "domácké jídlovosti" v příjemném slova smyslu.
Hustá bílá pěna je (až překvapivě) trvanlivá a stabilní a též hezky plně medová, čirá barva láká k napití.
Pivo vstoupí do úst dobrým, vytrvalým řízem. V chuti Votroka jedenáctky se uvede plný slad s velmi jemnym tónem lehounké typicky havlíčkobrodské "zatuchlinky" s okamžitě se napojující trošku drsnější chmelovou hořkostí, jež se v dalších doušcích občas trochu protáhne
Pivo je velmi dobré a pitelné, ale přesto v sobě má cosi neuhlazeného (nikoliv však disharmonického!), hrubého, vpravdě až rebelsky vzpurného, plně odpovídajícího stylu pivovaru Rebel v Havlíčkově Brodu. Zde to ovšem rozhodně není stylová chyba, spíš charakteristický znak.
Celkově je tedy Hradecký Votrok vydařená jedenáctka s charakterem (po vpití se velmi uspokojivá, pitelná a nikdy fádní), bezpochyby vhodná i k jiným příležitostem, nez k fotbalu.