Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >U Dobřenských - IPA 15°
India pale ale („IPA“) 
7
Redaktor
PanVrchni
,
31.1.2018
pivovar a restaurace U Dobřenských, Praha 1
V pražském pivovaru U Dobřenských (kdysi U Dobřanských) si v době poruchy zařízení nechali uvařit India pale ale (kde, to jsem se nedozvěděl).
Může se pochlubit krásně čirou jantarovou barvou a velmi hustou, špinavě bílou a trvanlivou pěnou, obojí vábné a lákající k napití.
Ve vůni se projeví nádherná nálož sladkého tropického ovoce, mango, angrešt, kaki, bohatě svěže ovocně nasládlá se sotva znatelnou hořčí stopou
V chuti potom (kromě jemného řízu) náběh bylin a sladkého ovoce, ke kterému se po vteřince dvou připojí hořkost - důrazná, ale přesto elegantní. Po doznění sladu se hořkost projeví více štiplavým a svíravým projevem, přesto však stále příjemným.
Takto hořkost i odkráčí. V dalších doušcích se hořkost přeci jen prosazuje jako poměrně důrazný poslední vjem v ústech.
Při rychlejším pití mi pivo jaksi "hutnělo" v ústech a stáválo se drobátko těžkopádnějším. Ale po krátké pauze se relativní "hutnost" zase vytratila a pivo mi přišlo lehké a "svižné". Zvláštní, s tím jsem se ještě nesetkal.
Vcelku je IPA, jíž jsem U Dobřenských pil, velice dobrá, vyladěná a vyvážená s velmi sympatický ovocným projevem. Za mě ji klidně mohou U Dobřenských zařadit do stálé nabídky.
Ochutnal jsem toto dílo ze Smíchova v naději, že to se zlepšením kdysi slavné značky začali pánové z Molson-Corrs myslet vážně.
Hořkost je opravdu důrazná, ale z převážné většiny tupá jak kladivo a ulpívající, což se pochopitelně hodně rychle omrzí.
Pod ní se schovává stále stejné, otřesně nudné staropramenovské tělo, napěchované nesladovaným ječmenem, typické svou jednorozměrnou, krátkou, jalovou nasládlostí.
Ucházející pocit po prvním doušku dvou se rychle vytratil a už od půlky piva se mi ta trpknoucí jalová prázdnota tak zošklivila, že jsem se těšil, až to budu mít za sebou. Raději nebudu uvádět citoslovce, které se mi při dopíjení lahve draly na jazyk a suše shrnu, že pitelnost je prachbídná.
Připočtu-li k tomu chlubivou etiketu a opravdu ambiciózní cenu okolo 22 Kč, vychází mi z "extra chmeleného Staropramenu" tak leda extra horký kandidát na propadák roku.
Clock No Idols! - American IPA 15°
India pale ale („IPA“)
8
Redaktor
PanVrchni
,
29.1.2018
Beertime, U Anděla, Praha - Smíchov
American IPA No Idols! z oblíbeného pivovaru Clock v Potštejně jsem si dal v srdci Smíchova U Anděla v podniku Beertime.
Voněl jemně citrusy, troškou bílého pečiva a jemně kvasnicemi, ač pivo nebylo zcela čiré, označil bych barvu za zářivě zlatou.
Vituální vjem doplňuje dosti hustá, jen pomalu klesající pěna.
Chuťově se projevuje suše sladovým nájezdem rychle následovaným průvodem celé škály chutí, pokusím se je vyjmenovat popořadě:
- ovocná nepřetažená hořkost připomínají nejen obligátní grapefruit
- lehká ovocnost
- hořkost aromatická, lehounce trávová (až jehličí či pryskyřice)
- jemná chmelová štiplavost
Sladový projev je sušší s drobným tónem nasládlého bílého pečiva (např. loupák).
Hořkost se posléze překlopí do mírně svíravého projevu, až drobátko (ale příjemně!) trpknoucího.
Přes výše uvedené množství slov to působí lehce a samozřejmě a chutě spolu dokonale drží pohromadě.
Clock si zaslouženě užívá pověsti jednoho z nejlepších českých pivovarů, který se dokázal mezi špičku vyšvihnout rychle a udržet se tam. AIPA No idols je parádním příkladem toho, jak podat komplexnost a bohatost samozřejmým a neokázalým způsobem, což bývá ctí těch nejušlechtilejších.
Velmi hustá pěna, skrz pivo není vůbec vidět, jablečný extrakt se projevuje nepatrnou kyselostí....no pivo nic moc. Tohle se moc nepovedlo.
Tohle pivo mi docela zachutnalo. Při pití nerušily žádné "bublinky", pivo bylo krásně jemné, ale ona zmiňovaná hořkost nebyla nijak výrazná, dokonce mám pocit, že pivo je spíše lehce sladové. Ona hořkost se objevila až na konci a to jen lehce.
Chotoviny Cadillac APA 13°
American pale ale („APA“)
8
Redaktor
PanVrchni
,
24.1.2018
Beertime, U Anděla, Praha - Smíchov
American pale ale z Chotovin nese příhodný název Cadillac. Tento Cadillac je opravdu naleštěný - až zářivě čiré pivo slámově zlaté barvy. Bílá pěna je hodně hustá a stabilní. Nad ní se otevírá jemnější vůně grepů a sladkého pečiva.
Chuť zahajuje ovocně hořký grepový nájezd, který "chytne a nepustí". Pod ním se harmonicky vyjeví plnější - ovšem suše plné, nikoliv sladké - tělo se zřetelným projevem bílého nasládlého pečiva (což je patrně chuť, obvykle označovaná jako "sušenky").
Hořkost se pak protáhne do drobátko štiplavého doznění, v němž se ozývá cosi jako jehličí (příjemné). Nasycenost nižší.
Vše je dokonale čisté, sladěné a skvěle pitelné.
Cadillac APA je tedy další velmi povedený kousek z Chotovin - v tomto pivovaru jsem se ještě nezklamal a dovoluji si jej doporučit vaší ctěné pozornosti.
Pivo je standardně hořké, příjemné je, že neruší žádný CO2, pěna bohužel docela rychle opadne. No, není to nejhorší IPA, kterou jsem pil, ale preferuji jiné typ piv.
Další marketové pivo pro Albert z Rakovníka, které jsem ochutnal a ani Černovar mi příliš nechutná.
Pěna: Vysoká, relativně trvanlivá i hustá.
Barva: Tmavě hneědá, proti světlu tmavě rubínová.
Vůně: Pivo má nakyslou vůni, která mě dosti odradila k prvnímu ochutnání, ve vůni dominuje káva a sušené ovoce.
Chuť: Vodovější tělo, mírnější chmelení, kyselost vnímám i v chuti.
Mě toto pivo k srdci nepřirostlo a vyhledávat ho nebudu.
Tato desítka z Rakovníka je skrz na skrz podprůměrná.
Pěna: Téměř bílá, hustá a na desítku velmi trvanlivá.
Barva: Slámovězlatá.
Vůně: Trošku zapařený slad, chmel by člověk pohledal. Vůně není příliš vábná.
Chuť: Marketová. Nasládlá, chmeleno decentně, hořkost jen tak pošimrá a za pár vteřin zmizí a v ústech zůstává jen mírná zatuchlinka.
Nepovedené.
Piva Ostravar jsou pro mě obtížně pitelná, toto je sice relativně pitelné, ale řadím ho do kategorie neurazí-nenadchne.
Pěna: Bílá, středně vysoká a řidší.
Barva: Zlatá.
Vůně: Zapařený pečený slad s chmelovým extraktem. Pivo doslova zavoní extraktem na dva metry.
Chuť: Plné sladové, až nasládlé tělo s troškou pečenosti. Chmel se v chuti doslova ztrácí a pivo je pro mě jen obtížně pitelné a určitěbych u něj nevydržel dlouho.
Není to žádná katastrofa, ale pravidelně bych toto pivo nekupoval.
V zámeckém pivovaru Sobotín vedle světlé jedenáctky vaří ještě světlou dvanáctku Premium (ano, je to trochu neobvyklé portfolio). Dvanáctka není úplně světlá a její barva je tmavší a připomíná spíše jantar, zato vůně je velmi podobná, tedy kvasnicová a marmeládově nasládlá.
Řidší pěna postupně opadla na cca 0,5 cm nepravidelnou vrstvičku.
Chuť je také odvozená od jedenáctky: ladně sladový nájezd s decentně ovocným (či jemně marmeládovým) nádechem a aroma chmele, které se ladně přehoupne do příjemné chmelové hořkosti.
Připálenost je tentokrát zkrocena, nestylová je tedy víceméně jen lehká ovocitost.
Říz slabší, pitelnost dobrá.
Vcelku mi tedy dvanáctka ze Sobotína přišla lepší, než jedenáctka a ačkoliv ani ona není úplně čistá, dá se popsat jako typický osvěžující minipivovarský ležák bez velkých ambicí, s charakteristickými rysy a slušnou pitelností.
Recenze na Novopacký bock nebude dlouhá: stylově celkem trefený plně sladový speciál, sladové tělo je velmi plné a sladké, jak má u tohoto stylu být; to doplňuje jemnější chmelové aroma a slaboučký vzdech hořkosti.
Pivo má téměř 7% alkoholu, ale není v něm ani známka alkoholovosti a je překvapivě výtečně pitelné.
Jen po temperaci jsem chvílemi zaznamenával nepatrný nádech fóliovosti, tak slabý, že jej běžný pivař téměř jistě přehlédne.
Opravdu jsem byl spokojen a navíc jsem PET lahev v Bille koupil za těžko uvěřitelných 45 Kč.
Jedinou výhradu mám k etiketě - zprávu že je pivo "silný jako bejk" jsem z ní pochopil, ale styl "corrida a western font" se k pivu opravdu nehodí a potenciálního kupce jen zmate.
Standardní výbava Šatlav v Ostravě... Nemám důvod dávat si v Šatlavě cokoli jiného. Pivo příjemně klouže do pupíku. Další z mých oblíbených polotmavých kousků. Rozhodně doporučuji.
Hukvaldské pivo - polotmavá 14°
polotmavé speciální pivo
8
Štamgast
Bartex
,
15.1.2018
Pod Parohama, Ostrava
Na pivo docházím pravidelně, vždy jasná volba. Mezi polotmavými pivy jeden z mých favoritů.
Přímo z pivovaru Sobotín mi známý dovezl PET lahev místní jedenáctky Albert.
Voněla jemně kvasnicovou a marmeládově nasládlou vůní, barva sytější temně pryskyřicová či jantarová.
Chuť se projevuje lehce připáleným úvodem, za nímž rychle následuje příjemný droboulince "marmeládový" slad s jemným a příjemným aroma českého chmele a nikterak intenzivní hořkostí, do níž znovu promlouvá ona přípálenost, což spolu dobromady příliš neladí.
Dokážete-li si ji odmyslet, je pivo dobře pitelné, i díky jemnějšímu řízu a příměřené plnosti.
S ní je to horší, ale co do pitelnosti se to přece jenom "dá" a s vypitím litrové PETky jsem neměl problém. Váš názor na sobotínského Alberta se tedy nakonec bude patrně odvíjet od vaší tolerance na tuto chybu a eventuelně na várce - nepochybuji, že to může být i lepší.
Oproti dvanáctce jasný vítěz. Nenacházím zde tu nepříjemnou připáleně-nasládlou příchuť, což samozřejmě velmi prospívá pitelnosti. Jde o vyvážený kousek s přjemným chmelením a pěkným dozvukem. Příště koupím znovu.
Zkusil jsem, láhev vypadá poměrně exoticky v záplavě standardních europiv. Každopádně již vůně signalizuje značnou připálenost, která se následně neomylně promítá i do chuti. A to poměrně razantně snižuje pitelnost a celkový dojem z piva. Hořkost je asi ok, ale vše je přebito onou připáleností, která ve výsledku způsobuje až nasládlost na konci doušku. Takže uzavírám hodnocení jako nepříliš povedený kousek.
Přišel čas podívat se na zoubek (či spíše na dno lahve) klasickému českému speciálu, takto světlé čtrnáctce Poutník.
Barva ovšem není světlá, spíše temně zlatá. Souhlasím s Kvíčalou, i mně pěna dosti rychle opadla na slabý zbytek.
Nad hladinou se nese sladová a trošku štiplavě chmelová vůně.
Chuť není nijak komplikovaná - plné a ladné sladové tělo s jemnější štiplavostí chmele (až do trošičku pryskyřičného projevu). Chmelová štiplavost se posléze - ještě během doznívání sladu - mění v nenásilné, jemně hořké doznění. Hořkost bych označil za slabší, než u Poutníka dvanáctky.
Říz byl jemnější a chutě bezvadně sladěné. Můj vzorek žádnou alkoholovost nevykazoval a pitelnost tak mohu označit jako výbornou.
Chápu, že v dnešní době speciálů napěchovaných americkými chmely to někomu může připadat málo, avšak při přiměřeně nastaveném očekávání vám Poutník čtrnáctka dá, co chcete: na sladu postavený, vyladěný a pitelný český speciál.
Krkonošský medvěd - Intergalactic PA 15°
pale ale
7
Redaktor
PanVrchni
,
8.1.2018
lahev zakoupená v Pivní přístav, Praha
Název Intergalactic pale ale z vrchlabského pivovaru Medvěd byl inspirován jménem chmelu Galaxy.
Jde o tmavší pale ale barvy pryskyřice ovocného stromu a nasládle citrusové vůně, upomínající též na pečené ovoce a ananas; po klesnutí hladiny středně husté špinavě pěny na cca 2 - 3 mm je cítit též sušší nasládlost, kterou jsem si pojmenoval "sladké pečené sušenky".
Po napití se chuťově nejprve projeví vcelku suchý vteřinový nájezd, který ovšem rychle zavalí jak chmelová hořkost (s aromatickou i tupější složkou), tak suchý slad s decentně pečeným tónem. V těle je též přítomna o půl čárečky vyšší kyselinka, která která dodá vjem nějakého (pro mě neurčitelného) ovoce.
Hořkost chmelů nakonec zajistí očekávané, poměrně důrazné a táhle hořké zakončení.
Pitelnost Intergalactic PA je na výši, plnost střední až mírně vyšší, nasycenost slabší.
Celkem je mezigalaktický pale ale z Vrchlabí dosti slušný, komplexní a přitom neagresivní a pitelný ejl.
V chuti je znát jak přítomnost sirupu, tak i přidaný cukr. Je to až karamelová chuť. Jinak pivo je jen mírně sycené, takže při pití nic neruší a spolu s mírnou stupňovitostí jde, dle mého soudu, celkem o bezproblémové pivo. Klidně bych časem znovu ochutnal.
Hubertus L.P. 1457
světlý ležák
8
Redaktor
PanVrchni
,
4.1.2018
PET lahev zakoupená v pivovaru Kácov
Novinkou kácovského pivovaru je "hořký ležák" L.P. 1457, takto více chmelená jedenáctka Hubertus.
Voněla převážně kvasnicemi a pak také jemně voňavým chmelem.
Pivo je velmi kalné až matné meruňkové barvy, pěna hustá, postupně opadla na cca 0,5 cm a tak už držela.
Chuť, toť ladný sladovo-chlebový nástup jako u či jedenáctky či Hubertusu dvanáctky, podporovaný jemnou a příjemnou linkou kvasnic.
Elegantně se připojuje zřetelnější chmelová hořkost - pěkná a jemně hořce se táhnoucí i po doznění sladu.
Chutě jsou bezvadně sladěny do výborné pitelnosti, čemuž napomáhá i uměřený či spíše slabší říz.
Hořčí porfil jedenáctce z Kácova padl na tělo jak dobře šitý hubertus - dokonce mi připadá, že vedle něj lépe vynikne sladové tělo (podobně jako dobře padnoucí oděv zdůrazní přednosti vaší konstituce).
Zkrátka a dobře - L.P. 1457 je kácovská jedenáctka umně dotažená ve smyslu hořkosti.
HoppyDog - Čekhound APA
American pale ale („APA“)
4
Štamgast
Pete69
,
2.1.2018
Vinotéka Ostrava - Výškovická
Poprvé jsem ochutnal pivo z pivovárku Hoppy Dog a musím přiznat, že je to zklamání. Jedna z nejhorších APA z malého pivovaru kterou jsem kdy pil :(.
Pěna: Nižší, nažloutlá, trvanlivá v asi 1mm silné potrhané vrstvě - ale kroužkuje.
Barva: Zakalený med.
Vůně: Vůně je velice lákavá a obstojná, bohužel se neprojeví v chuti. Nejvíce cítím mandarinku, trošku tropiky, citrusová vůně je samozřejmostí, ale je dosti v pozadí.
Chuť: No.. Jedná se o mírně chmelený APA. V chuti dominují citrusy, hořkost je ulpívající a nic mě na tomto pivu neuchvátilo. Trošku cítím zatuchlinku, říz obstojný, pitelnost velmi špatná. Pivo je bohužel nakyslé a to se u tohoto pivního stylu ( ne-li u jakéhokoliv ) prostě nenosí..
Nepovedlo se to.. Toto by uvařili i v Náchodě.
Beskydský pivovárek - Yakima Waley
American pale lager („APL“)
8
Štamgast
Pete69
,
2.1.2018
Vinotéka Ostrava - Výškovická
Krásný zážitek z tohoto APL :) Vyvoněný americký ležáček vařený v Beskydech.
Pěna: Středně vysoká, brzy vyšumí a zůstane cca. 3mm silná vrstvička špinavě bílé barvy.
Barva: Zakalený med.
Vůně: Vůně není tak ostrá jako u APA. Cítím i český chmel a jemněi v pozadí slad, njevíce dominuje tropické ovoce s decentními tóny citrusů. Vůně není příliš výrazná.
Chuť: Slad jen pošimrá a nastoupí americké chmely. Narozdíl od vůně, sevře ústa ( ne tak ostře jako u APA ) citrusová hořkost, ve které dominuje grep a mandarinka. Hořkost je dlouhotrvající a postupně se přiostřuje a asi po 10 vteřinách se dá na ústup a propojí se se sladem.
Chuťový koncert, výborné pivo, skvělá pitelnost, dobrý říz.
Mohu jen chválit.
Takzvaný Zimní speciál z třeboňského pivovaru Regent vlastně není speciálem, ale normální dvanáctkou s prakticky stejnými parametry na etiketě, jako Bohemia Regent Premium, jehož lahev jsem si pro recenzi v zájmu objektivity také pořídil.
Tento Speciál-nespeciál voněl trochu sladovou a chmelovou vůní, ale i jakoby zapařeně pasterační a nijak moc vábně.
Chuťově je to taková ladnější dvanáctka Regent s jemnou a příjemnou nasládlou chlebovostí, OVŠEM nebýt vady - jemné, ale zřetelné lékové pachuti. Ta sice jde přepít, ale nejde ignorovat.
Bez ní by to byl vyladěnější a pitelnější Regent Premium (aspoň).
Dojem "odfláknutosti" doplňuje horní část etikety, která je stejná jako u dvanáctky a dvakrát neladí se spodní, "zimní" půlkou. Celkově na mě Regent Zimní speciál udělal dojem tovaru, jehož hlavním smyslem je přiživit se na vánočních svátcích.