@MHeavy:

Od tohoto pivovaru jsem zatím měl jen ležák se zeleným chmelem s názvem Republika.
K tomu, co jsi napsal o pivu - pod speciality saison zřejmě skryli "dobrý paskvil". Když totiž vyjdu z klasického saisonu, pak je to pivo z belgicko francouzského pomezí, tradičně o nižším EPM, o vysoké nasycenosti a s jistým až peprným (nebo pepřovým) tónem, který pivu dávají kvasinky. Původně je to sezónní pivo, které pili zemědělští pracovníci při práci na poli = krásně "hasí" žízeň.
Sabro + Citra, mno - proč ne. Co mě však zajímá - jsou kvasinky - vnímal jsi nějaký pepř až vzadu v hrdle a jícnu?

@MHeavy:

Ve světle těchto skutečností - je to opravdu saison, i když o poněkud "svéráznějším" chmelení. Onu peprnost a osvěžující linku tomu dávají opravdu kvasinky, které jsou typické pro tento pivní styl. Vše to dokresluje osvěžující vysoký říz/ (u svrchního kvašení je spíše vhodnější výraz nasycenost).
Je to stejné, jako obdoba nápoje na práci a k uspokojení žízně - myslím tím vinný střik. Nemáš po něm žízeň a nezlískáš se :-)
Saison byl často o EPM okolo 10%, teď se však vyrábějí i silnější. Jo a na poli to samozřejmě neměli šanci pít perfektně vychlazené = je v pohodě poživatelný i teplejší.

Moro, přesně tak používá se více druhů kvasnic u tohoto typu piva Saison.A že je i speciality Saison jsem vůbec netušíl.Ale dnes se meze nekladou.Pivo bylo ale velice osvěžující i když hodně hořké a  nedivím se že ho popíjeli rolníci při práci na poli.Já bych si ho dal k vychutnání kdykoliv na osvěžení.